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公开(公告)号：CN108893461A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201810641031.3
申请日：2018-06-21
Applicant: 杭州电子科技大学
Abstract: 本发明公开一种利用高压脉冲电场促进酿酒酵母增殖及发酵的方法。本发明将酿酒酵母划线至固体种子培养基培养，挑取单菌落接种于种子培养基中培养至对数生长期，获得所需种子液；种子液接入发酵培养体系中，发酵培养体系保持流动状态进行发酵培养，且同时将发酵培养体系置于高压脉冲电场处理室中进行高压脉冲电场处理；高压脉冲电场处理参数为：脉冲宽度为5μs，脉冲频率5～20Hz，脉冲电场强度为1～6kV·cm-1；本发明采用的高压脉冲电场参数可提高酵母细胞内酶的活性，同时糖酵解通路中相关基因的表达量得到提高。在本发明提出的高压脉冲电场参数刺激下，酿酒酵母的增殖速度及发酵活动得到加强，发酵周期缩短，酒精产量提高。
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公开(公告)号：CN108893461B
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN201810641031.3
申请日：2018-06-21
Applicant: 杭州电子科技大学
Abstract: 本发明公开一种利用高压脉冲电场促进酿酒酵母增殖及发酵的方法。本发明将酿酒酵母划线至固体种子培养基培养，挑取单菌落接种于种子培养基中培养至对数生长期，获得所需种子液；种子液接入发酵培养体系中，发酵培养体系保持流动状态进行发酵培养，且同时将发酵培养体系置于高压脉冲电场处理室中进行高压脉冲电场处理；高压脉冲电场处理参数为：脉冲宽度为5μs，脉冲频率5～20Hz，脉冲电场强度为1～6kV·cm‑1；本发明采用的高压脉冲电场参数可提高酵母细胞内酶的活性，同时糖酵解通路中相关基因的表达量得到提高。在本发明提出的高压脉冲电场参数刺激下，酿酒酵母的增殖速度及发酵活动得到加强，发酵周期缩短，酒精产量提高。
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公开(公告)号：CN204652325U
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201520376893.X
申请日：2015-06-03
Applicant: 杭州电子科技大学
Abstract: 本实用新型涉及一种将高压直流电源转换成高压脉冲电场的转换装置。现有的脉冲电源大多数都需要用到开关器件，当电压达到100kv时对开关器件的损耗很大。该装置包括带有控制开关的直流电源、电刷头、圆盘、平行板电容、有弧度的导电片、直流电机；所述的圆盘为翻转90°后侧放的圆柱体结构，该圆柱体的上下底面均设有均匀分布的电极，且上底面的电极与下底面的电极错开设置，数量相等。本实用新型形成的脉冲频率由直流电机的转速以及圆盘上的电极数目决定，频率的可调范围扩大到1khz～100khz，无需用到开关器件，使得装置的损耗减少且成本降低。
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