公开(公告)号：CN102524821A

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：CN201210022426.8

申请日：2012-02-01

申请人： 扬州天歌鹅业发展有限公司

发明人： 赵万里 ,  田野 ,  徐国来 ,  吉鑑宏 ,  李海嫣 ,  张勇 ,  戴国俊 ,  谢恺舟 ,  殷子龙 ,  包庆

IPC分类号： A23L1/315 ,  A23L1/314 ,  A23L1/318 ,  A23L1/30

摘要： 本发明涉及一种普洱茶鹅制作加工工艺。将检疫合格的仔鹅经机械宰杀、脱毛净膛、二次检疫、腌制、汆水、蒸煮、茶汁浸泡、包装消毒。本发明工艺可进行规模化、标准化生产，缩短腌制时间，不加任何有害添加剂，通过精选3年以上的普洱茶浸泡，并采用高原纯天然的野生香料和3中特殊药材即三七片、枸杞、人参配制成的汤料蒸煮，本发明产品摄取普洱茶的精华，色调与普洱茶色一致，味道鲜美、营养丰富、入口香酥、风味独特、爽口而不油腻，入口留有茶香，具有健胃、消食、降压、降血脂、清热解毒、滋补养颜的功效。

公开(公告)号：CN102524821B

公开(公告)日：2013-11-27

申请号：CN201210022426.8

申请日：2012-02-01

申请人： 扬州天歌鹅业发展有限公司

发明人： 赵万里 ,  田野 ,  徐国来 ,  吉鑑宏 ,  李海嫣 ,  张勇 ,  戴国俊 ,  谢恺舟 ,  殷子龙 ,  包庆

IPC分类号： A23L1/315 ,  A23L1/314 ,  A23L1/318 ,  A23L1/30

摘要： 本发明涉及一种普洱茶鹅制作加工工艺。将检疫合格的仔鹅经机械宰杀、脱毛净膛、二次检疫、腌制、汆水、蒸煮、茶汁浸泡、包装消毒。本发明工艺可进行规模化、标准化生产，缩短腌制时间，不加任何有害添加剂，通过精选3年以上的普洱茶浸泡，并采用高原纯天然的野生香料和3中特殊药材即三七片、枸杞、人参配制成的汤料蒸煮，本发明产品摄取普洱茶的精华，色调与普洱茶色一致，味道鲜美、营养丰富、入口香酥、风味独特、爽口而不油腻，入口留有茶香，具有健胃、消食、降压、降血脂、清热解毒、滋补养颜的功效。