公开(公告)号：CN118374459A

公开(公告)日：2024-07-23

申请号：CN202410535980.9

申请日：2024-04-30

Applicant: 扬州大学

Inventor： 焦新安 ,  胡茂志 ,  李萍 ,  严秋香 ,  赵鸿雁 ,  潘志明 ,  崔桂友 ,  徐敬国 ,  孟闯 ,  康喜龙 ,  顾丹

IPC: C12N7/00 ,  A23L3/3571 ,  A23B4/22 ,  C12R1/92

Abstract: 本发明公开了一株广谱沙门菌噬菌体(Salmonella sp.phage)YZ26及其应用，所述噬菌体分离于扬州屠宰场猪粪便中，该噬菌体可裂解鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、鸡白痢沙门菌、印第安纳沙门菌、山夫顿堡沙门菌等多种血清型沙门菌，以及志贺菌、大肠杆菌等非沙门菌。该噬菌体能有效抑制鼠伤寒沙门菌的增殖。同时，该噬菌体在pH2～13和30～70℃条件下能保持较好的稳定性。通过噬菌体全基因组序列分析发现，该噬菌体YZ26基因组全长47548bp，不携带任何毒力或抗生素耐药基因，可以安全地应用于食品中沙门菌的防控。