公开(公告)号：CN102210385A

公开(公告)日：2011-10-12

申请号：CN201110104988.2

申请日：2011-04-26

Applicant: 扬州大学

Inventor： 霍永久 ,  赵国琦 ,  徐嗣昌 ,  袁宇

IPC: A23K1/16

Abstract: 本发明涉及用牛毛制备金属离子氨基酸螯合物的方法，包括以下步骤：（1）从牛毛中提取复合氨基酸：用粉碎机粉碎牛毛，用8mol/L～12mol/L硫酸，按牛毛质量（g）与硫酸体积（ml）比为1：2.5～1:4，在80℃～110℃下水解，经中和，脱色，浓缩，结晶得到复合氨基酸；（2）将得到的复合氨基酸与金属元素锌、铜、亚铁、锰或镁螯合得金属离子氨基酸螯合物。本发明方法在解决皮革工业牛毛副产品的环境污染问题的同时，生产的微量元素螯合物，可提高动物的微量元素的利用率，采用本方法生产的微量元素螯合物螯合率≥70%。

公开(公告)号：CN102217711B

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：CN201110104982.5

申请日：2011-04-26

Applicant: 扬州大学

Inventor： 赵国琦 ,  霍永久 ,  徐嗣昌 ,  袁宇 ,  金晓君 ,  邓波波 ,  刘旭

IPC: A23K1/16 ,  A23K1/10

Abstract: 本发明涉及一种用牛皮制备金属离子氨基酸螯合物的方法，包括以下步骤：（1）从牛皮中提取复合氨基酸：用石油醚预处理牛皮，除去牛皮中的脂肪，晾干后用8mol/L～12mol/L硫酸，按牛皮质量（g）与硫酸体积（ml）比为1:2.5～1:4，在80℃～110℃下水解，然后经中和，浓缩，结晶得到复合氨基酸；（2）将得到的复合氨基酸与金属元素锌、铜、铁、锰或镁螯合得金属离子氨基酸螯合物。本发明方法在解决皮革工业的副产品牛皮的环境污染问题的同时，生产的微量元素螯合物，可提高动物的金属元素的利用率。采用本方法生产的金属元素螯合物螯合率≥70%。

公开(公告)号：CN102217711A

公开(公告)日：2011-10-19

申请号：CN201110104982.5

申请日：2011-04-26

Applicant: 扬州大学

Inventor： 赵国琦 ,  袁宇 ,  霍永久 ,  徐嗣昌 ,  金晓君 ,  邓波波

IPC: A23K1/16 ,  A23K1/10

Abstract: 本发明涉及一种用牛皮制备金属离子氨基酸螯合物的方法，包括以下步骤：（1）从牛皮中提取复合氨基酸：用石油醚预处理牛皮，除去牛皮中的脂肪，晾干后用8mol/L～12mol/L硫酸，按牛皮质量（g）与硫酸体积（ml）比为1:2.5～1:4，在80℃～110℃下水解，然后经中和，浓缩，结晶得到复合氨基酸；（2）将得到的复合氨基酸与金属元素锌、铜、铁、锰或镁螯合得金属离子氨基酸螯合物。本发明方法在解决皮革工业的副产品牛皮的环境污染问题的同时，生产的微量元素螯合物，可提高动物的金属元素的利用率。采用本方法生产的金属元素螯合物螯合率≥70%。

公开(公告)号：CN103146791A

公开(公告)日：2013-06-12

申请号：CN201310080858.9

申请日：2013-03-13

Applicant: 扬州大学

Inventor： 赵国琦 ,  袁宇 ,  霍永久 ,  林淼 ,  徐嗣昌 ,  金晓君 ,  邓波波

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及利用蛋白酶水解鸡蛋清蛋白的方法。该方法是首先获取鸡蛋清并加热变性，然后利用复合蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶中的两种或以上进行同时或者分阶段水解鸡蛋清蛋白。本发明联合使用不同的酶，在酶作用位点方面可以产生互补性，提高水解度，增加蛋清蛋白肽得率。

公开(公告)号：CN103114119A

公开(公告)日：2013-05-22

申请号：CN201310079333.3

申请日：2013-03-13

Applicant: 扬州大学

Inventor： 霍永久 ,  赵国琦 ,  袁宇 ,  林淼 ,  徐嗣昌 ,  金晓君 ,  邓波波

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及利用蛋白酶水解鸡蛋清蛋白的方法。该方法是首先将新鲜鸡蛋洗净，然后分离出蛋清，蛋清与灭菌蒸馏水按照体积比1:3混合后在95℃加热变性20分钟，得酶水解用的原料；然后以该原料作为底物进行蛋白酶水解。本发明以蛋白残留率和水解度为指标，对温度、时间、pH、酶用量和蛋清浓度参数进行优化，确定最佳的水解工艺，克服酸水解的缺点，有利于食品安全。