公开(公告)号：CN101797282A

公开(公告)日：2010-08-11

申请号：CN201010141016.6

申请日：2010-04-07

Applicant: 扬州大学

Inventor： 吉挺 ,  吴宏安 ,  陈国宏 ,  李文艳 ,  岑宁

IPC: A61K36/535 ,  A61K9/48 ,  A61K9/20 ,  A61P3/10 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12 ,  A61P35/00 ,  A61P39/00 ,  A61P39/06 ,  A61P25/00 ,  A61P37/04 ,  A61K35/64

Abstract: 本发明涉及复方蜂胶产品及其制备方法，所说的复方蜂胶产品的原料组分为超临界蜂胶、超临界紫苏籽油、超临界灵芝孢子油以及醇提超临界蜂胶残渣。其主要工艺方法为：原料除杂粉碎，CO2超临界萃取，制备微胶囊乳化液，真空冷冻干燥，粉碎，各成分搅拌混合，灭菌，胶囊填充及包装。本发明产品是一种营养价值较高的保健食品，具有降血压、降血脂、抗氧化、提高免疫力等多种保健作用。

公开(公告)号：CN103263023A

公开(公告)日：2013-08-28

申请号：CN201310225821.0

申请日：2013-06-07

Applicant: 扬州大学

Inventor： 岑宁 ,  沈丹 ,  翁衡亮 ,  陶易凡 ,  王程

IPC: A23L1/311 ,  A23L1/314 ,  A23L1/318 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明属于食品研发与加工领域，具体涉及一种低糖型中间水分牛肉干及其制备方法。该方法是将鲜牛肉排酸后熟后加入腌制剂进行腌制，腌制剂的添加量为：按牛肉重量计，添加木糖醇2～8%和山梨糖醇3～9%，食盐1.5%，咖喱粉0.5%，酱油1.0%；然后进行滚揉、预煮、切丁、煮制收卤后经二段式烘干，得到低糖型中间水分牛肉干。本发明有效地解决了传统牛肉干口感粗糙、质地硬及存放过程中脂肪氧化和褐变的问题。