公开(公告)号：CN115558649B

公开(公告)日：2024-02-23

申请号：CN202211200776.9

申请日：2022-09-29

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨振泉 ,  唐安琪 ,  陈曹伟 ,  袁磊 ,  周文渊 ,  高璐 ,  饶胜其

IPC: C12N7/00 ,  A23L3/3571

Abstract: 本发明公开了一种热杀索丝菌噬菌体及其在低温保鲜中的应用，该热杀索丝菌噬菌体BtpYZU01，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年5月30日，保藏编号为CCTCC NO：M 2022762，经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体。本发明噬菌体其可以应用在食品生产和冷藏的保鲜中，尤其是能够抑制冷链流通中水产品和肉制品中由热杀索丝菌增殖引起的腐败变质，延长产品货架期。同时该噬菌体可以单独或复配制备保鲜剂或生物控制剂，能够有效抑制冷藏条件下水产品、肉制品中由热杀索丝菌生长与代谢引起的腐败和品质劣变，为冷鲜水产品、肉制品保鲜和货架期延长提供一种安全、高效、廉价的生物制剂。

公开(公告)号：CN115558649A

公开(公告)日：2023-01-03

申请号：CN202211200776.9

申请日：2022-09-29

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨振泉 ,  唐安琪 ,  陈曹伟 ,  袁磊 ,  周文渊 ,  高璐 ,  饶胜其

IPC: C12N7/00 ,  A23L3/3571

Abstract: 本发明公开了一种热杀索丝菌噬菌体及其在低温保鲜中的应用，该热杀索丝菌噬菌体BtpYZU01，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年5月30日，保藏编号为CCTCC NO：M 2022762，经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体。本发明噬菌体其可以应用在食品生产和冷藏的保鲜中，尤其是能够抑制冷链流通中水产品和肉制品中由热杀索丝菌增殖引起的腐败变质，延长产品货架期。同时该噬菌体可以单独或复配制备保鲜剂或生物控制剂，能够有效抑制冷藏条件下水产品、肉制品中由热杀索丝菌生长与代谢引起的腐败和品质劣变，为冷鲜水产品、肉制品保鲜和货架期延长提供一种安全、高效、廉价的生物制剂。