一种乳酸菌发酵的抑菌剂及其制备方法

    公开(公告)号:CN102150925A

    公开(公告)日:2011-08-17

    申请号:CN201110003356.7

    申请日:2011-01-10

    Applicant: 扬州大学

    Abstract: 本发明涉及一种乳酸菌发酵制备抑菌剂的新方法。利用浓缩乳清蛋白粉复原成蛋白质含量2.3%~3.2%(w/w)的复原浓缩乳清蛋白,加入0.4‰~0.6‰(w/w)的FeSO4·7H2O,经常规方法杀菌后,接种乳酸菌发酵剂发酵,即可获得具有显著抑菌功能的抑菌剂。

    一种乳酸菌发酵的抑菌剂及其制备方法

    公开(公告)号:CN102150925B

    公开(公告)日:2012-12-26

    申请号:CN201110003356.7

    申请日:2011-01-10

    Applicant: 扬州大学

    Abstract: 本发明涉及一种乳酸菌发酵制备抑菌剂的新方法。利用浓缩乳清蛋白粉复原成蛋白质含量2.3%~3.2%(w/w)的复原浓缩乳清蛋白,加入0.4‰~0.6‰(w/w)的FeSO4·7H2O,经常规方法杀菌后,接种乳酸菌发酵剂发酵,即可获得具有显著抑菌功能的抑菌剂。

Patent Agency Ranking