公开(公告)号：CN117223742A

公开(公告)日：2023-12-15

申请号：CN202311351018.1

申请日：2023-10-18

Applicant: 成都大学

Inventor： 万燕 ,  聂晨宇 ,  李颜秘 ,  袁姿琦 ,  杨月杭 ,  黄静玮 ,  任远航 ,  张云峰 ,  曹亚楠 ,  孙文君 ,  范昱 ,  邬晓勇 ,  吴琪 ,  刘长英 ,  叶雪玲 ,  姜良珍 ,  郑晓琴 ,  谭茂玲 ,  胡一晨 ,  赵江林 ,  彭镰心 ,  向达兵 ,  邹亮 ,  赵钢

IPC: A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

Abstract: 本发明公开了一种玫瑰茄酒粕杂粮桃酥及其制备方法，玫瑰茄酒粕杂粮桃酥包括以下质量份的原料：复配粉100份、玫瑰茄杂粮酒粕15‑35份、油40‑50份、复合糖20‑35份、鸡蛋20‑30份、泡打粉1‑3份、小苏打1‑2份和盐0.5‑1份。本发明以玫瑰茄及多种杂粮为主要原料制作的玫瑰茄酒粕，加之高杂粮低油零蔗糖的配比，可以在保证桃酥原有风味口感不变的同时，降低桃酥中的脂肪和糖含量，提升桃酥营养价值，同时还可以促进肠胃蠕动，预防便秘，促进体内物质的新陈代谢。