公开(公告)号：CN119908376A

公开(公告)日：2025-05-02

申请号：CN202510302798.3

申请日：2025-03-14

Applicant: 恩施土家族苗族自治州农业科学院(硒应用技术与产品开发研究院)

Inventor： 孙举志 ,  陈菲菲 ,  李红英 ,  邹迎春 ,  李亚杰 ,  问小龙 ,  龙澜 ,  张亮

IPC: A21C13/00 ,  A21C5/00

Abstract: 本发明涉及老面面团发酵技术领域，且公开了一种老面面团快速发酵装置，包括箱体，所述箱体的正面设置有箱门，所述箱体的顶部固定连接有进料斗，所述箱体的内部设置有预处理机构；所述预处理机构包括液压马达、传动轴、切刀、第一横轴、第一活动杆、第一活动板、配重块、摆锤；所述液压马达固定连接在箱体的正面，通过液压马达驱动传动轴，带动切刀将老面面团切碎，增加了老面与面粉混合时的接触面积。通过摆锤、第一活动杆、配重块和第一活动板相互配合，把老面碎块均匀倾洒至箱体底部，确保老面在面粉中均匀分布，从而通过增加提高老面面团碎块与面粉的混合均匀性使得发酵更充分。

公开(公告)号：CN222821557U

公开(公告)日：2025-05-02

申请号：CN202421620490.0

申请日：2024-07-10

Applicant: 恩施土家族苗族自治州农业科学院(硒应用技术与产品开发研究院)

Inventor： 孙举志 ,  李红英 ,  陈菲菲 ,  邹迎春 ,  李盎 ,  张亮

IPC: C12M1/04 ,  C12M1/02 ,  C12M1/00 ,  C12R1/645

Abstract: 本实用新型公开了一种适用于食用菌菌丝体液体深层发酵的新型发酵装置，涉及食用菌培养技术领域，包括罐体，所述罐体内侧穿设有搅拌轴，所述搅拌轴下部外环侧安装有搅拌叶，所述搅拌叶长度从上到下缩短，所述罐体内底侧通过管箍安装有喷气外环，所述喷气外环内侧安装有喷气内环，所述喷气外环和所述喷气内环上侧面设置有喷气嘴。本实用新型通过设置的喷气内环、喷气外环、喷气嘴和进气管，使得外喷气环和内喷气环上侧的喷气嘴对罐体内底侧进行氧气添加处理，保证氧气可以添加到罐体内侧，保证菌丝体液的发酵效果。