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公开(公告)号：CN104921005A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510123170.3
申请日：2015-03-20
申请人： 徐州黎明食品有限公司 , 浙江科技学院
摘要： 本发明涉及一种大蒜油的纳米级微乳液及其制备方法。所述的大蒜油纳米级微乳液由以下组分组成（以质量百分比计）：表面活性剂6%~65%，助表面活性剂2%~30%，大蒜油2%~13%、植物油0%~80%、水0~85%。此外，本发明还涉及一种大蒜油的纳米级微乳液的制备方法，即在室温下，将大蒜油和植物油组成混合物油相，然后在缓慢搅拌的条件下，向其中添加表面活性剂和助表面活性剂混合，并漩涡混合，在缓慢搅拌的条件下，向体系中添加水，直到黏度突变，得到澄清透明的大蒜油纳米级微乳液。本发明的产品可以应用于食品、保健食品、药品和化妆品等领域，拓展了脂溶性大蒜油的应用范围。
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公开(公告)号：CN116158469B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202310208511.1
申请日：2023-02-24
申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 , 浙江科技学院
摘要： 本发明提供了一种速溶婴幼儿配方奶粉的制备方法，包括如下步骤：将生牛乳、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、植物油、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖、低聚果糖、维生素预混料、矿物质预混料和大豆磷脂进行真空混料，得到混合料液；将混合料液采用酸度调节剂调节pH值，均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥；二次干燥，即得。本发明通过添加酸度调节剂调整料液pH值来降低料液黏度，从而可提高浓奶浓度来提升雾化效果，提高干燥后奶粉粉体颗粒粒径，同时优化婴幼儿配方奶粉生产工艺中喷枪孔径和喷枪附聚角度等参数，控制婴幼儿配方奶粉的粉体粒度分布及粉体颗粒附聚体形态，来提高婴幼儿配方奶粉的速溶性，提升产品品质，降低奶粉的浪费和改善消费者使用的便利性。
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公开(公告)号：CN113652456A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202110880337.6
申请日：2021-08-02
申请人： 浙江科技学院
摘要： 本发明提供了一种细胞重复利用发酵生产普鲁兰多糖的方法及应用，包括如下步骤：将出芽短梗霉种子液接种到发酵培养基进行发酵；发酵培养7d后，用盐酸或氢氧化钠调节发酵液中的pH值至稳定后，滴加絮凝剂和助凝剂，振荡混匀后静置分层，菌液分离，得到含有普鲁兰多糖的发酵液清液和絮凝沉淀的出芽短梗霉菌体，收集含有普鲁兰多糖的发酵液清液，将出芽短梗霉菌体用新鲜发酵液重新悬浮并继续发酵。本发明通过采用絮凝法回收并重复利用细胞发酵的方式进行普鲁兰多糖的发酵生产，提高普鲁兰多糖的产量；减少发酵生产过程中的种子培养基配制、种子培养及接种等环节，节约发酵时间，降低原料成本，并进一步提高生产效率。
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公开(公告)号：CN111269901B
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202010098416.7
申请日：2020-02-18
申请人： 浙江科技学院
摘要： 一种环氧化物水解酶突变体及其应用，属于基因工程和酶工程技术领域。该环氧化物水解酶突变体是将SEQ ID No.4所示的野生型环氧化物水解酶的氨基酸序列的第8位和/或第26位进行单位点突变或多位点突变获得的；单位点突变是将第8位的亮氨酸突变为异亮氨酸，或第26位的色氨酸突变为苯丙氨酸。本发明得到的环氧化物水解酶突变体，大大提高了酶的活性和热稳定性。本发明通过基因工程技术，得到了一些表达本发明突变型环氧化物水解酶的基因工程菌，利用该基因工程菌生产D(‑)‑酒石酸，大大提高了细胞的活性和使用寿命，符合目前工业应用的要求。
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公开(公告)号：CN106834335B
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN201710017242.5
申请日：2017-01-11
申请人： 浙江科技学院
摘要： 本发明提供一种在酵母菌中实现高准确率基因同源克隆的方法，采用聚合酶链式反应或全基因合成的方法获得目标克隆基因上下游序列后，将上下游序列连接并插入到载体质粒上构建环状克隆载体，对环状克隆载体进行线性化处理得到线型双链DNA，将线型双链DNA经由5’→3’核酸外切酶处理，形成线型3’突出长粘端双链DNA后转化酵母菌细胞。本发明借助特殊的外源DNA结构类型，在酵母菌中实现高准确率基因同源克隆。同源基因克隆准确率可达到50～95％，能够大幅减少酵母菌同源基因克隆工作量，在酵母菌功能基因研究及基因工程菌株构建等方面具有较大应用潜力。
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公开(公告)号：CN109511894A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201910058849.7
申请日：2019-01-22
申请人： 缙云县珍稀食用菌专业合作社 , 浙江科技学院
摘要： 一种菌菇方便米饭的制备方法，属于食品加工技术领域。其包括（1）原料大米清洗；（2）浸泡；（3）加压蒸煮；（4）离散；（5）干燥；（6）菌菇清洗；（7）漂烫；（8）干燥；（9）混匀；（10）灌装封口及杀菌。本发明生产的菌菇方便米饭，开袋后用85℃以上热水冲泡5分钟即可食用，食用方便快捷，生产工艺保留了菌菇的鲜香和天然活性成分，富含多种人体必需氨基酸成分，产品的复水效果优良，米饭耐嚼，菌菇肥厚，在低温或高温条件下均能良好的储存。
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公开(公告)号：CN109479619A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201910058852.9
申请日：2019-01-22
申请人： 缙云县珍稀食用菌专业合作社 , 浙江科技学院
摘要： 一种提高秀珍菇子实体中4-氨基丁酸含量的方法，属于食用菌栽培技术。该方法包括在秀珍菇栽培料中添加谷朊粉、L-谷氨酸钙和大豆油。本发明简便、易操作，能够与现有秀珍菇栽培体系良好整合，实现富含GABA秀珍菇的生产，秀珍菇子实体中GABA含量能够达到100～200mg/kg干重，对提高秀珍菇产品功能性、提高产品附加值，并有益于消费者身体健康大有帮助。
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公开(公告)号：CN109055348A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201811046706.6
申请日：2018-09-08
申请人： 浙江科技学院
摘要： 利用乳酸菌发酵农副产品制备γ‑氨基丁酸的方法，属于农副产品生物加工技术领域。其步骤包括：S1、配制乳酸菌悬菌液；S2、乳酸菌固定；S3、将所述步骤S2得到的固定化乳酸菌接种到含农副产品的液体培养基中，充分搅拌，进行液体发酵。本发明中利用丝胶蛋白、纤维素和含多醛基的氧化葡聚糖来固定乳酸菌，具有生物相容性高、安全无毒、稳定性好、促进乳酸菌增殖等特点；利用废弃的农副产品作为发酵培养底物，可实现资源循环利用，得到的发酵液中既含有农副产品的营养物质，又含有大量γ‑氨基丁酸，具有很高的营养价值。
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公开(公告)号：CN105077221B
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201510580908.9
申请日：2015-09-14
申请人： 浙江科技学院
摘要： 一种天然富含鲜味氨基酸菌菇粉的制备方法，属于食品工程技术领域。其包括以下步骤：选择秀珍菇、海鲜菇、杏鲍菇子实体作为原料；将秀珍菇、海鲜菇、杏鲍菇子实体，分别经漂洗、晾干、微波干燥、超微粉碎，得到秀珍菇、海鲜菇、杏鲍菇食用菌粉；将食用菌粉进行调配。本发明通过对秀珍菇、海鲜菇、杏鲍菇子实体的选择，采用低温微波干燥，结合超微粉碎获得菌菇粉，该菌粉中富含多种营养物质和鲜味氨基酸，特别是谷氨酸、赖氨酸、天冬氨酸等鲜味氨基酸占总氨基酸比例达25‑30%以上，与传统鲜味剂相比，天然符合现代健康饮食，完全可以代替传统调味剂。另外，该菌菇粉制备与使用方便，易于保存和运输，其成本更低，利于推广应用。
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公开(公告)号：CN107831251A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201710984608.6
申请日：2017-10-20
申请人： 浙江科技学院
IPC分类号： G01N30/06
CPC分类号： G01N30/06
摘要： 一种痕量异硫氰酸酯的简便测定方法，属于化学分析技术领域。其包括以下步骤：取待测样品水提液加入GSH溶液或Cys溶液，混匀，在室温下静置10～20min，然后在7000～10000g离心10～20min除去沉淀，再用环缩合法分析上清液中ITCs含量。上述的一种痕量异硫氰酸酯的简便测定方法，主要用于含有蛋白质，并且ITCs浓度很低样品的检测，主要样品有血液、肠道内容物、粪便或植物组织等。
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