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发明公开
具有减少的或不含反式脂肪酸和饱和脂肪酸的结构化脂肪体系及其用于制备食品的用途审中-实审

公开(公告)号：CN115697070A

公开(公告)日：2023-02-03

申请号：CN202180040750.X

申请日：2021-04-30

Applicant: 库比克食品公司

Inventor： 拉克尔·雷维利亚桑切斯 , 安德烈斯·巴勃罗·蒙特费尔特罗 , 阿曼多·拉拉坎比尔 , 努里亚·希门尼斯加西亚 , 西尔维娅·巴埃纳奇科

IPC: A23D7/005 , A23D7/00 , A23L29/10 , A23L29/269 , A61K8/06 , A61K8/64 , A61K8/65 , A61K8/73

Abstract: 本发明涉及用于食品应用的结构化脂肪体系。本发明还涉及结构化脂肪体系用于降低食品产品的反式脂肪和饱和脂肪含量的用途。

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