一种鸡肉复合保鲜剂及其制备方法和应用

    公开(公告)号:CN116369368A

    公开(公告)日:2023-07-04

    申请号:CN202211684780.7

    申请日:2022-12-27

    IPC分类号: A23B4/10

    摘要: 本发明属于贮藏保鲜技术领域,公开一种鸡肉保鲜复合剂及其制备方法和应用。重量份计,复合保鲜剂包括包括壳聚糖0.10‑0.45份、茶多酚0.40‑1.50份、ε‑聚赖氨酸1.10‑3.83份;壳聚糖为水溶性壳聚糖。还包括水94.64‑98.21份。其制备方法为:按重量份,将壳聚糖、茶多酚、ε‑聚赖氨酸加入水中,搅拌,制得。复合保鲜剂的应用包括(1)将活鸡宰杀、清理、清洗处理,得到整鸡;(2)将步骤(1)所得的所述整鸡进行浸泡处理,得到预处理后的整鸡;(3)将步骤(2)所得的所述预处理后的整鸡浸泡在复合保鲜剂中,取出、沥干。本发明的复合保鲜剂可显著延长鸡肉货架期,保持鸡肉品质和营养,且使用方便。

    一种移动式生猪屠宰刺杀放血收集装置

    公开(公告)号:CN218499901U

    公开(公告)日:2023-02-21

    申请号:CN202222368240.X

    申请日:2022-09-06

    IPC分类号: A22B5/04 A22B5/00

    摘要: 本实用新型公开了一种移动式生猪屠宰刺杀放血收集装置,涉及屠宰设备技术领域,包括能够移动的框架,框架具有第一平台和第二平台;驱动件,布置于第二平台;储存件,设置于第一平台,储存件具有连通内部的第一接口和第二接口,第二接口与驱动件对接;以及采血件,采血件的一端具有采血部,另一端通过柔性管连接第一接口,采血部为中空的管件,采血部的端部切割有斜面,以使采血部的端部呈锥形,采血部切割有斜面的端部到采血部的二分之一处的外表面布置有若干个通孔,通孔连通采血部的内部。本实用新型提供的移动式生猪屠宰刺杀放血收集装置能够尽可能快速的放完猪体内的血液,避免猪血影响猪白条肉的肉色和品质,还有助于提高猪血的回收效率。