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公开(公告)号：CN101558817B
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN200910020612.6
申请日：2009-04-10
申请人： 山东鲁花集团有限公司
CPC分类号： Y02P60/877
摘要： 本发明公开了一种高温花生粕生产浓缩蛋白的方法，是以热榨法生产花生油得到的高温花生粕为原料，经过分级筛筛分，细粉废弃，筛上花生粕用α-1，4-葡萄糖水解酶酶解，然后放入浸出器内使用乙醇浸出，花生粕中醇溶性成分和水溶性糖浆溶于液体中，形成稀糖浆流出浸出器，浸出后的湿粕通过挤压机后，进入真空脱醇器，在微负压状态下脱除粕中的乙醇，并调整水分至4％-8％，得到浓缩蛋白，本发明具有不破坏花生蛋白的营养价值、不产生环境污染、方法简单、蛋白质得率高、成本低的特点。
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公开(公告)号：CN101433228A
公开(公告)日：2009-05-20
申请号：CN200810244402.0
申请日：2008-12-01
申请人： 江南大学 , 山东鲁花集团有限公司
摘要： 一种无膨化高胶质海产冻干品的快速制备方法，涉及脱水海产品的生产，属于海产品加工技术领域。本发明主要过程为：将高胶质海产品原料先进行选取、洗涤、去内脏、切分(视实际情况)、预煮、速冻、真空冷冻干燥、真空微波干燥、包装和贮藏。本发明由于在水分含量高的时候采用了真空冷冻干燥，在升华干燥段内脱去大部分水分，形成了固定的多孔结构，有效保留了产品质构完整和复水快的特点，避免了高胶质的海产品在脱水过程中容易发生硬化结壳；后续采用真空微波干燥，可以大幅度降低能耗和生产周期，从而降低成本。本发明适用于所有的高胶质海产品脱水，在处理一些高价值的海产品时优越性更为显著。
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公开(公告)号：CN101558817A
公开(公告)日：2009-10-21
申请号：CN200910020612.6
申请日：2009-04-10
申请人： 山东鲁花集团有限公司
CPC分类号： Y02P60/877
摘要： 本发明公开了一种高温花生粕生产浓缩蛋白的方法，是以热榨法生产花生油得到的高温花生粕为原料，经过分级筛筛分，细粉废弃，筛上花生粕用α－1，4－葡萄糖水解酶酶解，然后放入浸出器内使用乙醇浸出，花生粕中醇溶性成分和水溶性糖浆溶于液体中，形成稀糖浆流出浸出器，浸出后的湿粕通过挤压机后，进入真空脱醇器，在微负压状态下脱除粕中的乙醇，并调整水分至4％－8％，得到浓缩蛋白，本发明具有不破坏花生蛋白的营养价值、不产生环境污染、方法简单、蛋白质得率高、成本低的特点。
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公开(公告)号：CN101433228B
公开(公告)日：2011-01-26
申请号：CN200810244402.0
申请日：2008-12-01
申请人： 江南大学 , 山东鲁花集团有限公司
摘要： 一种无膨化高胶质海产冻干品的快速制备方法，涉及脱水海产品的生产，属于海产品加工技术领域。本发明主要过程为：将高胶质海产品原料先进行选取、洗涤、去内脏、切分(视实际情况)、预煮、速冻、真空冷冻干燥、真空微波干燥、包装和贮藏。本发明由于在水分含量高的时候采用了真空冷冻干燥，在升华干燥段内脱去大部分水分，形成了固定的多孔结构，有效保留了产品质构完整和复水快的特点，避免了高胶质的海产品在脱水过程中容易发生硬化结壳；后续采用真空微波干燥，可以大幅度降低能耗和生产周期，从而降低成本。本发明适用于所有的高胶质海产品脱水，在处理一些高价值的海产品时优越性更为显著。
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