公开(公告)号：CN110927269A

公开(公告)日：2020-03-27

申请号：CN201911181513.6

申请日：2019-11-27

申请人： 宜宾五粮液股份有限公司

发明人： 杨康卓 ,  郑佳 ,  张建敏 ,  刘芳 ,  何张兰 ,  钱春华 ,  赵东 ,  乔宗伟 ,  彭志云

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/86

摘要： 本发明属于分析化学技术领域，具体涉及一种定量检测酒中DL-2-羟基-4-甲基戊酸乙酯的方法，包括以下步骤：a、向待测酒样品中依次加入电解质、内标物4-辛醇乙醇溶液，然后加入萃取溶剂萃取，分离有机层，有机层除水后得到待测样品；b、用气相色谱-质谱联用仪检测待测样品，定性分析后根据样品中EL与4-辛醇的峰面积比，对照标准曲线计算样品中EL的含量。本发明利用液液微萃取与气质联用技术检测了不同香型白酒中EL的含量。该方法具有方便快捷，准确度、精确度高，检出限低的特点，适用于不同香型白酒中EL的检测及定量，为进一步研究EL在白酒风味贡献度提供了必要的手段，同时也为白酒品质的改进提供了相关理论依据。

公开(公告)号：CN110927268A

公开(公告)日：2020-03-27

申请号：CN201911164918.9

申请日：2019-11-25

申请人： 宜宾五粮液股份有限公司

发明人： 郑佳 ,  杨康卓 ,  代春 ,  赵东 ,  乔宗伟 ,  彭志云 ,  钱春华 ,  张建敏 ,  刘芳

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N33/00 ,  G01N33/14

摘要： 白酒中特殊香气的获取分析方法，属于白酒风味物质分析技术领域。本发明解决的技术问题是现有方法体系前处理方法针对性不强，耗时、耗力、成本高。本发明取适量待测白酒和酒杯，经专业尝评人员确定香气类型后，依次逐个浸润酒杯边壁，直至白酒全部浸润于酒杯边壁，然后控制挥发时间至杯中所残留的香气为上述香气类型，立即在残留香气的酒杯中加入有机溶剂进行逐个洗脱并合并所有洗脱液，最后利用气质联用仪对洗脱液进行定量检测。本发明适用于不同香型的白酒特殊呈香化合物的获取、鉴定、确认，方法便捷、易于排除背景香气干扰、针对性强，为白酒中特殊香气物质的获取与分析提供了一种很好的途径。

公开(公告)号：CN110927268B

公开(公告)日：2022-06-21

申请号：CN201911164918.9

申请日：2019-11-25

申请人： 宜宾五粮液股份有限公司

发明人： 郑佳 ,  杨康卓 ,  代春 ,  赵东 ,  乔宗伟 ,  彭志云 ,  钱春华 ,  张建敏 ,  刘芳

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N33/00 ,  G01N33/14

摘要： 白酒中特殊香气的获取分析方法，属于白酒风味物质分析技术领域。本发明解决的技术问题是现有方法体系前处理方法针对性不强，耗时、耗力、成本高。本发明取适量待测白酒和酒杯，经专业尝评人员确定香气类型后，依次逐个浸润酒杯边壁，直至白酒全部浸润于酒杯边壁，然后控制挥发时间至杯中所残留的香气为上述香气类型，立即在残留香气的酒杯中加入有机溶剂进行逐个洗脱并合并所有洗脱液，最后利用气质联用仪对洗脱液进行定量检测。本发明适用于不同香型的白酒特殊呈香化合物的获取、鉴定、确认，方法便捷、易于排除背景香气干扰、针对性强，为白酒中特殊香气物质的获取与分析提供了一种很好的途径。