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公开(公告)号：CN112111354A
公开(公告)日：2020-12-22
申请号：CN202011208195.0
申请日：2020-11-03
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/021
Abstract: 本发明公开了一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置及其工艺。包括安装架，所述安装架内侧的底部设置有收集漏斗，所述安装架内部的一侧均匀设置有三组滑槽，所述安装架内部的另一侧均匀设置有三组通孔，所述滑槽的内部设置有滑块A，所述通孔的内部设置有滑块B，所述滑块A和滑块B相互靠近的一侧设置有放置斗，所述滑块B的一侧设置有连接杆，涉及酿酒技术领域，本发明通过将整粮高温浸泡、整粮高压蒸煮、高温堆积糖化增香、酒母活化等应用到固态小曲清香型白酒的堆积糖化过程中，稳定出酒率，并保证高温堆积糖化发酵后的乙酸乙酯含量，丰富了酒体香味物质成分、提高了小曲清香白酒的质量。
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公开(公告)号：CN217479415U
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202123289377.8
申请日：2021-12-25
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本实用新型提供一种浓香型白酒酿造的夹泥发酵装置，包含主体及滤网，所述主体由护圈和护杠组成；护圈，所述护圈设有两个，分为上护圈和下护圈，所述上护圈在下护圈的正上方。本实用新型生产的一种浓香型白酒酿造的夹泥发酵装置，能防止窖泥进入酒醅中，防止白酒因窖泥产生窖泥臭味，并有利于窖泥中有益功能菌进入酒醅，提升白酒的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN217049973U
公开(公告)日：2022-07-26
申请号：CN202220628892.X
申请日：2022-03-22
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种密闭式曲粉转运斗，涉及白酒酿造技术领域，包括斗体、封底单元和转运单元；斗体内部中间安装有中隔竖板；封底单元包含封底动板、凸弧条、锁板座、拉条和插条，中隔竖板的下端活动连接有两个封底动板，两个封底动板远离中隔竖板的一端上侧均安装有凸弧条，两个封底动板远离中隔竖板的一端开设有插条锁槽，斗体左右两端的下侧安装有两个锁板座，拉条的中部活动连接在锁板座远离斗体的一端，拉条的下端设有限位条，插条的一端活动连接在拉条的下端；该密闭式曲粉转运斗，在装入曲粉后密封性更好，且在转运时可通过叉车，吊车或者推动进行运输，适用性更强。
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公开(公告)号：CN214735643U
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202121211358.0
申请日：2021-06-01
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本实用新型公开了一种组合式培曲装置，包括支撑架和升降机构；支撑架：其个数为四个，支撑架的中部均设有开口，前后两个支撑架的相对内侧面上端之间设有顶梁；升降机构：设置于四个支撑架之间，升降机构和顶梁的上表面均放置有前后对称的托曲方管；其中：所述升降机构包括横梁和燕尾滑块，所述横梁的个数为六个，横梁的左右侧面均设有前后对称的燕尾滑块，燕尾滑块与同侧的开口对应内壁设置的燕尾滑槽竖向滑动连接；该组合式培曲装置，能够自由调节托曲方管的间距和高度，适用于不同大小的曲块培育工作，并对托曲方管的位置进行锁止限定，以免托曲方管发生位置偏移导致曲块跌落。
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公开(公告)号：CN211864742U
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN201922289438.7
申请日：2019-12-18
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型提供了一种低温酒醅样品混合器，包括机身、搅拌装置、操作仓和冷凝装置；机身，所述机身为内部中空正方体，机身上竖立有一调节杆；混合仓，所述混合仓嵌于机身的上表面，其下部位于所述机身内部；搅拌装置，所述搅拌装置通过调节杆吊装在所述操作仓的正上方；冷凝装置，所述冷凝装置置于机身内部。本方案机身内部设置有冷凝装置，冷凝装置将低温传递给混合仓，在冷凝装置的低温作用下，电机带动操作仓转动，样品保证在低温条件下充分混合，可有效降低酒醅样品各项化学指标的变化。
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公开(公告)号：CN213570393U
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202022503208.9
申请日：2020-11-03
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/021
Abstract: 本实用新型公开了一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置。包括安装架，所述安装架内侧的底部设置有收集漏斗，所述安装架内部的一侧均匀设置有三组滑槽，所述安装架内部的另一侧均匀设置有三组通孔，所述滑槽的内部设置有滑块A，所述通孔的内部设置有滑块B，所述滑块A和滑块B相互靠近的一侧设置有放置斗，所述滑块B的一侧设置有连接杆，涉及酿酒技术领域，本实用新型通过将整粮高温浸泡、整粮高压蒸煮、高温堆积糖化增香、酒母活化等应用到固态小曲清香型白酒的堆积糖化过程中，稳定出酒率，并保证高温堆积糖化发酵后的乙酸乙酯含量，丰富了酒体香味物质成分、提高了小曲清香白酒的质量。
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公开(公告)号：CN210711481U
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201921531840.5
申请日：2019-09-12
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本实用新型提供了一种小曲清香型白酒固态发酵槽，本体，所述本体为底部封闭，顶部敞口的中空方体；密封盖，所述密封盖与本体顶部敞口契合；U型槽，所述U型槽置于本体内部，至少设置一个。本实用新型提出了一种小曲清香型白酒固态发酵槽，将发酵槽设计成2个U型槽便于控制发酵箱中心温度，提升原酒中乙酸乙酯含量，避免酒醅出料时粘连在容器四角难以清理的问题；发酵箱顶部设计成凹槽形状，在凹槽中填充硅胶垫可极大程度上提高发酵过程的密闭性，同时操作简易方便；发酵箱体积相比传统发酵池小，可实现多层叠加、固态密封发酵等，可以节省占地面积；此发酵槽在小曲清香型白酒酿造生产中的应用将会很大程度上减轻劳动强度。
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