公开(公告)号：CN114903119A

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202110172354.4

申请日：2021-02-08

Applicant: 安徽安宠宠物用品有限公司

Inventor： 崔佳 ,  李广元 ,  张辉 ,  王萍 ,  金国庆 ,  毛俊卿

IPC: A23K10/20 ,  A23K10/26 ,  A23K10/22 ,  A23K20/163 ,  A23K20/142 ,  A23K10/16 ,  A23K20/174 ,  A23K10/14 ,  A23K10/12 ,  A23K20/105 ,  A23K20/111 ,  A23K50/40

Abstract: 本发明属于宠物配合饲料技术领域，公开了一种宠物用天然发酵多肽肉浆，该产品制作的主要原料包括新鲜鸡肝肉、新鲜鸡肉泥、新鲜鱼肉泥、复合蛋白酶、风味酶、益生菌复合菌剂、低聚果糖、复合氨基酸、酵母提取物、复合维生素、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂等按照一定比例制作而成。制作工序主要包括以下几个步骤：S1将新鲜鸡肝肉和新鲜鸡肉泥、新鲜鱼肉泥进行搅拌混匀，制成稀糊状肉浆S2新鲜鸡肝肉和新鲜鸡肉泥、新鲜鱼肉泥中加入蛋白酶和风味酶进行生物酵解；S3通过调节温度，进行美拉德反应，并补充氨基酸和维生素；S4高温浓缩肉浆，发挥原料原汁原味的特性；S5肉浆接种益生菌复合菌剂在无氧环境中进行发酵，改善风味并延长保质期。本发明公开的发酵多肽肉浆注重保留原料的天然风味，对宠物的健康更加有利，具有天然肉香味浓郁、消化吸收利用率高、功能性强的特点。