公开(公告)号：CN119242618A

公开(公告)日：2025-01-03

申请号：CN202411731471.X

申请日：2024-11-29

Applicant: 安徽大学

Inventor： 房伟 ,  葛双双 ,  张寅良 ,  张学成 ,  肖亚中

IPC: C12N9/28 ,  C12N15/56 ,  C12N1/21 ,  C12P19/14 ,  C12P19/12 ,  C13K7/00 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了一种稳定性提升的生淀粉水解酶突变体及其应用。本发明以α‑淀粉酶AmyZ2为出发酶，在此基础上，计算机辅助设计，明晰突变位点，在枯草芽孢杆菌中异源表达，获得了稳定性提升的α‑淀粉酶。以玉米生淀粉为底物时，突变体的比酶活是出发酶的1.57倍，稳定性是出发酶的2倍。较出发酶保持比酶活的同时，突变体酶的热稳定性有较大幅度提升。该突变体在以玉米生淀粉为底物的淀粉糖生产方面具有潜在应用价值。