公开(公告)号：CN116254208A

公开(公告)日：2023-06-13

申请号：CN202310371101.9

申请日：2023-04-10

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司

Inventor： 刘青阳 ,  陆玮 ,  张松祥 ,  杨贞

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/02 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种芽孢杆菌菌株及其在提高白酒酿造过程中4‑乙烯基愈创木酚含量中的应用，所述芽孢杆菌菌株的分类命名为Bacillussp.B100，已送至中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为：CCTCCNO：M20221674，保藏日期为2022年10月26日。本发明以所述芽孢杆菌菌株Bacillussp.B100制备强化大曲，在发酵过程中，利用酒醅中天然存在的阿魏酸，转化成4‑乙烯基愈创木酚，提高白酒中4‑乙烯基愈创木酚含量，对白酒的健康品质提升具有重要意义。

公开(公告)号：CN118425396A

公开(公告)日：2024-08-02

申请号：CN202410628241.4

申请日：2024-05-21

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司

Inventor： 刘青阳 ,  陆玮 ,  杨贞 ,  张松祥 ,  汤有宏

IPC: G01N30/88 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种发酵液、酒醅和酒样中阿魏酸和4‑乙烯基愈创木酚的同时测定方法，属于酿酒技术检测领域。本方法采用超高液相色谱‑四级杆串联飞行时间质谱联用仪器，通过在仪器建立定量方法，能够同时实现对发酵液、酒醅和酒样中的阿魏酸和4‑VG定量检测，提高阿魏酸和4‑VG的分析效率，为白酒健康研究提供数据支撑。