公开(公告)号：CN116649570A

公开(公告)日：2023-08-29

申请号：CN202310543422.2

申请日：2023-05-15

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 许娜 ,  罗登欢 ,  王一君 ,  黄进宝 ,  陈琦 ,  毕海军 ,  宛晓春

IPC: A23L33/105 ,  A23F3/18 ,  A23F3/26 ,  B01D11/02

Abstract: 本发明公开了一种利用黄茶抑制餐后血糖峰值的方法，包括如下步骤：获取或明确用餐食品中的淀粉含量；在淀粉熟化前按照所述淀粉含量的10％～15％添加黄大茶水提物，共糊化后食用；或将熟化的淀粉与所述淀粉含量的10％～15％黄大茶水提物一同食用；还包括一种黄茶食品，黄大茶的质量为其他各类食品主料所含淀粉基质量总和的10％～15％。发明实现将特定比例的黄大茶加入至淀粉类食品中，相对于不没有添加黄大茶的食品，此种食品具有在餐后稳定血糖的功效，能替代普通的淀粉类食品，成为有效的降低人体血糖的健康食品，无需自行搭配，易于推广。