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公开(公告)号：CN114539432A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202210073775.6
申请日：2022-01-21
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明涉及淀粉改性技术领域，尤其涉及一种自旋标记淀粉分子的方法及利用该方法制备的自旋标记淀粉。该方法通过将具有自旋特性的自旋标记物以共价结合的方法与淀粉分子结合，使淀粉分子具有自旋特性；所述自旋标记为4‑氨基‑2,2,6,6‑四甲基哌啶氧自由基。制备的自旋标记淀粉结构式如下：本发明以共价结合的方式将具有自旋特性的氮氧自由基标记到淀粉上，标记后的淀粉分子在磁场中具有自旋特性，可以在不破坏淀粉链结构的条件下，近一步分析淀粉分子构象与结构。
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