公开(公告)号：CN114246342B

公开(公告)日：2022-12-13

申请号：CN202111037325.3

申请日：2021-09-06

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李梅青 ,  丁香君 ,  张逸君 ,  李海丽 ,  邵奔

IPC: C07K7/06 ,  A23L33/18 ,  A61K33/26 ,  A61K38/08 ,  A61P3/02 ,  A61P7/06

Abstract: 本发明公开了六种高螯合活性的小分子肽螯合亚铁及制备方法和其在补铁剂中的应用，属于食品营养及医药领域，由小分子肽与亚铁盐螯合而成，所述小分子肽包括按以下氨基酸序列组成的小分子肽中的一种或多种，分别为：Ala‑Glu‑Asn‑Asn‑Gln‑Arg‑Asn‑Phe、Ile‑Thr‑Pro‑Glu‑Lys‑Asn‑Pro‑Gln、Glu‑Asn‑Leu‑Ala‑Arg‑Pro、Ala‑Glu‑Phe‑Ala‑Glu‑Val‑Ser‑Lys、Asn‑Asp‑Asn‑Leu‑Met‑Lys、Gln‑Asp‑Thr‑Pro‑Arg‑Val。所述小分子肽螯合亚铁可以作为一种补铁剂，具有螯合率高，消化率高，稳定性好等特点。

公开(公告)号：CN114246342A

公开(公告)日：2022-03-29

申请号：CN202111037325.3

申请日：2021-09-06

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李梅青 ,  丁香君 ,  张逸君 ,  李海丽 ,  邵奔

IPC: A23L33/165 ,  A23L33/18 ,  A61K33/26 ,  A61K38/08 ,  A61P3/02 ,  A61P7/06

Abstract: 本发明公开了六种高螯合活性的小分子肽螯合亚铁及制备方法和其在补铁剂中的应用，属于食品营养及医药领域，由小分子肽与亚铁盐螯合而成，所述小分子肽包括按以下氨基酸序列组成的小分子肽中的一种或多种，分别为：Ala‑Glu‑Asn‑Asn‑Gln‑Arg‑Asn‑Phe、Ile‑Thr‑Pro‑Glu‑Lys‑Asn‑Pro‑Gln、Glu‑Asn‑Leu‑Ala‑Arg‑Pro、Ala‑Glu‑Phe‑Ala‑Glu‑Val‑Ser‑Lys、Asn‑Asp‑Asn‑Leu‑Met‑Lys、Gln‑Asp‑Thr‑Pro‑Arg‑Val。所述小分子肽螯合亚铁可以作为一种补铁剂，具有螯合率高，消化率高，稳定性好等特点。