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公开(公告)号：CN103283934A
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201310239796.1
申请日：2013-06-17
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种高纯度大米蛋白的制备方法，以米渣为原料，利用胰蛋白酶水解，结合高压均质及超声波处理技术和精制工艺，对高度变性的米渣蛋白进行降解和修饰作用，大大提高了米渣蛋白溶出率和提取率，使大部分变性蛋白变成可溶性的肽被提取出来，同时增加其溶解性及起泡性。采用水洗脱糖、皂化脱脂、高压均质、超声处理、酶法水解、活性炭脱色相结合的方式提取米渣中的大米蛋白，所得产品，蛋白质回收率大于75%，蛋白含量大于90%，脂肪含量小于1%，总糖含量低于4%，灰分小于2%，大大提高了米渣的综合利用价值。
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公开(公告)号：CN102524515A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201210039007.5
申请日：2012-02-21
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种用米渣制备高纯度大米蛋白的方法，以米渣为原料，包括预处理、酶解、脱色、分离和干燥各单元过程，所述的预处理是以米渣质量计，加入5-10倍量、浓度0.1-0.3％的稀碱液于50-80℃洗涤至少两次，每次不少于1小时，所述的碱选自小苏打或纯碱；所述的酶解是以预处理后的米渣质量计，加入5-10倍量、浓度1.5-2.5％的胰酶溶液于50-70℃、pH值7-9条件下酶解2-5小时，酶解结束后90℃灭酶、活性炭脱色，最后分离、干燥得到大米蛋白。本方法蛋白质回收率大于60％，蛋白含量大于80％，脂肪含量小于1％，总糖含量低于6％，灰分小于3％，大大提高了米渣的综合利用价值。
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公开(公告)号：CN209442983U
公开(公告)日：2019-09-27
申请号：CN201821858220.8
申请日：2018-11-12
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本实用新型涉及一种具有透气口封闭结构的发酵袋，透气口封闭结构的发酵袋，包括发酵袋主体，以及设置在发酵袋主体侧面的透气孔结构，所述透气孔结构上设有一盖片，盖片的下边缘与发酵袋主体进行连接，所述盖片左右两边缘以及上边缘分别与发酵袋主体进行可拆卸连接。该具有透气口封闭结构的发酵袋，可方便关闭发酵袋主体上的盖片，可封闭透气口结构，进一步避免透气口结构出现漏气的情况，且能对透气口结构进行防护；可通过抽动透气口结构的插条，调节贯穿孔和透气孔的相对位置，从而调节透气口结构的透气情况。
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