公开(公告)号：CN118684945A

公开(公告)日：2024-09-24

申请号：CN202410917897.8

申请日：2024-07-09

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 翟小婷 ,  王静 ,  张晓宇 ,  王慧 ,  喻洁瑶 ,  姚昕 ,  宛晓春

IPC: C08L5/08 ,  C08L1/02 ,  C08L91/00 ,  A23F3/40

Abstract: 本发明属于速溶茶提香技术领域，具体涉及一种茉莉花精油‑壳寡糖‑纤维素复合材料及其制备方法和应用。本发明茉莉花精油‑壳寡糖‑纤维素复合材料的制备方法包括：将壳寡糖和酸性溶液混合，将纤维素和水混合，将得到的两种乳状液体混合，得到壳寡糖‑纤维素乳化液，再和茉莉花精油混合，得到茉莉花精油‑壳寡糖‑纤维素复合材料。本发明将天然茉莉花精油包埋到壳寡糖‑纤维素复合材料中，既可有效地防止茉莉精油遇光、遇氧气发生氧化，又可以变液态香料为固态香料。本发明的茉莉花精油‑壳寡糖‑纤维素复合材料，对茉莉花精油具有良好的包埋率，具有良好的香气稳定性，对提高速溶茶粉的香气成分具有十分积极的作用。