公开(公告)号：CN102923338B

公开(公告)日：2015-04-15

申请号：CN201210077381.4

申请日：2012-03-22

Applicant: 宁夏大学

Inventor： 罗瑞明 ,  李亚蕾 ,  杨波 ,  刘勇 ,  温玉宝 ,  佘永红 ,  刘晓连 ,  李伟

IPC: B65B25/06 ,  B65B55/02 ,  B65B55/18 ,  B65B33/00 ,  B65B63/08 ,  B65B37/18 ,  B65B35/44

Abstract: 本发明是一种适用于不规则块形肉品的无菌真空包装装置。该装置包括空气过滤装置和无菌工作舱，所述无菌工作舱内还设有：蒸汽灭菌槽，固定设置在无菌工作舱物料的进、出口外侧；称量装置，设置在无菌工作舱内靠近物料进口处；真空包装机，固定设置在称量装置右侧，靠近无菌工作舱物料出口处。集无菌技术和真空包装技术设计的无菌真空包装装置，实现了形状不规则的肉品物料的分割、称量、真空包装在无菌环境下进行，且保持了制品的原有风味。

公开(公告)号：CN102923338A

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201210077381.4

申请日：2012-03-22

Applicant: 宁夏大学

Inventor： 罗瑞明 ,  李亚蕾 ,  杨波 ,  刘勇 ,  温玉宝 ,  佘永红 ,  刘晓连 ,  李伟

IPC: B65B25/06 ,  B65B55/02 ,  B65B55/18 ,  B65B33/00 ,  B65B63/08 ,  B65B37/18 ,  B65B35/44

Abstract: 本发明是一种适用于不规则块形肉品的无菌真空包装装置。该装置包括空气过滤装置和无菌工作舱，所述无菌工作舱内还设有：蒸汽灭菌槽，固定设置在无菌工作舱物料的进、出口外侧；称量装置，设置在无菌工作舱内靠近物料进口处；真空包装机，固定设置在称量装置右侧，靠近无菌工作舱物料出口处。集无菌技术和真空包装技术设计的无菌真空包装装置，实现了形状不规则的肉品物料的分割、称量、真空包装在无菌环境下进行，且保持了制品的原有风味。

公开(公告)号：CN102919335A

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201210076771.X

申请日：2012-03-22

Applicant: 宁夏大学

Inventor： 罗瑞明 ,  李亚蕾 ,  杨波 ,  温玉宝 ,  刘勇 ,  佘永红 ,  刘晓连 ,  李伟

IPC: A23B4/01

Abstract: 本发明是一种带骨堆积肉块、大空隙内脏物料的微波杀菌方法。该方法有如下步骤:(1)对包装袋进行灭菌后，放置无菌环境中待用；(2)将带骨堆积肉块或大空隙内脏物料熟制后，在无菌环境下进行分割、称量、真空包装；(3)将包装好的物料放入微波杀菌机中进行微波灭菌；(4)经过微波灭菌的物料放入高温恒温水浴中灭菌。本发明实现了对带骨堆积肉块、大空隙内脏物料彻底的灭菌，其营养成分和原有风味得以完好保存。

公开(公告)号：CN202657283U

公开(公告)日：2013-01-09

申请号：CN201220110281.2

申请日：2012-03-22

Applicant: 宁夏大学

Inventor： 罗瑞明 ,  李亚蕾 ,  杨波 ,  刘勇 ,  温玉宝 ,  佘永红 ,  刘晓连 ,  李伟

IPC: B65B25/06 ,  B65B55/02 ,  B65B55/18 ,  B65B33/00 ,  B65B37/18 ,  B65B63/08 ,  B65B35/44

Abstract: 本实用新型是一种适用于不规则块形肉品的无菌真空包装装置。该装置包括空气过滤装置和无菌工作舱，所述无菌工作舱内还设有：蒸汽灭菌槽，固定设置在无菌工作舱物料的进、出口外侧；称量装置，设置在无菌工作舱内靠近物料进口处；真空包装机，固定设置在称量装置右侧，靠近无菌工作舱物料出口处。集无菌技术和真空包装技术设计的无菌真空包装装置，实现了形状不规则的肉品物料的分割、称量、真空包装在无菌环境下进行，且保持了制品的原有风味。