公开(公告)号：CN107156261A

公开(公告)日：2017-09-15

申请号：CN201710213099.7

申请日：2017-04-01

Applicant: 宁夏大学

Inventor： 罗瑞明 ,  李亚蕾 ,  夏小三 ,  王松磊 ,  剧柠 ,  杨文婷

IPC: A23B4/015

CPC classification number: A23B4/015

Abstract: 本发明涉及一种羊胴体洁净排酸室。其特点是：包括室体(1)，在该室体(1)内顶部分别安装有紫外消毒灯(4)和送风装置(12)，在该送风装置(12)下方安装有轨道(2)，在该轨道(2)上安装有若干悬挂吊钩(3)，在该室体(1)底部安装有排风装置(11)，在该室体(1)侧壁中部分别安装有加湿装置(8)和尘埃粒子计数仪(15)，在该室体(1)侧壁底部安装有制冷装置(5)。本发明对送入排酸室内的空气经高效过滤器过滤，换气速率为25次/h，使排酸室内的微生物浓度达到万级标准，提供了一种在洁净环境下，对羊胴体行恒温恒湿排酸的方式，具有减少原料肉微生物基数且排酸效果好的优点，提高羊肉品质和档次。