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公开(公告)号：CN119867107A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510144268.0
申请日：2025-02-10
Applicant: 大连理工大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，提供一种复合脂肪替代物、制备方法及其应用。本发明首先将大豆分离蛋白溶液与木糖通过湿热法形成溶液，调整pH值后离心得到沉淀物，复溶后调整pH值并冷冻干燥，研磨后得到复合物粉末，通过水合作用得到脂肪替代物；最后将低筋面粉、细砂糖、全蛋液、纯牛奶、盐、泡打粉混合均匀后与脂肪替代物以及黄油进行加热混匀，制备得到低脂麦芬蛋糕。本发明制备的脂肪替代物体系能够很好的模拟动物油脂，保持低脂麦芬蛋糕的质构特性，使蛋糕在降低脂肪含量的同时，保持食品口味、质地等品质。
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公开(公告)号：CN115023018B
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202210273285.0
申请日：2022-03-18
Applicant: 大连理工大学
Abstract: 本发明公开了一种用于模拟边界局域模的放电电极，包括：电极水冷系统、电极连接系统、电极固定系统、电极调节系统。本发明针对聚变边界局域模在不同热负荷条件下对核聚变靶材的影响，设计了具有放电间隙可调节功能的放电电极结构，通过调节电极到样品的放电间隙，根据帕刑定律，实现不同电压等级的放电效果，进而达到不同热负荷的效果。而且，整个放电电极处于高温等离子体环境，电极内有设有循环冷却水结构，达到冷却电极的效果。
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公开(公告)号：CN116391817A
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202310153689.0
申请日：2023-02-23
Applicant: 大连理工大学
IPC: A23L2/38 , A23L33/105 , A23L33/185 , A23L2/60 , A23L2/70 , A23J1/00
Abstract: 本发明提供一种富含水飞蓟宾及水飞蓟蛋白的饮品及其制备方法，本发明通过食品工艺技术，通过三步将水飞蓟籽仁加工成富含水飞蓟素和水飞蓟蛋白的食品，既可以满足人民群众对功能性食品的需求，又能有效利用资源，促进环境和社会的可持续性发展。本发明制备方法不使用有机试剂，具有安全性，采用加热和弱碱处理，获得水飞蓟宾和水飞蓟蛋白，实现药效成分和蛋白的同步提取。提取液经过调味和灭菌处理，成为一种富含水飞蓟宾及水飞蓟蛋白的饮品。本发明所得产品可用于在日常膳食中补充水飞蓟宾和水飞蓟蛋白，为人民群众通过膳食补充水飞蓟素提供了新选项，为药食同源技术的研究和发展打开了新思路。
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公开(公告)号：CN115023018A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210273285.0
申请日：2022-03-18
Applicant: 大连理工大学
Abstract: 本发明公开了一种用于模拟边界局域模的放电电极，包括：电极水冷系统、电极连接系统、电极固定系统、电极调节系统。本发明针对聚变边界局域模在不同热负荷条件下对核聚变靶材的影响，设计了具有放电间隙可调节功能的放电电极结构，通过调节电极到样品的放电间隙，根据帕刑定律，实现不同电压等级的放电效果，进而达到不同热负荷的效果。而且，整个放电电极处于高温等离子体环境，电极内有设有循环冷却水结构，达到冷却电极的效果。
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公开(公告)号：CN103198521A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310134046.8
申请日：2013-04-16
Applicant: 大连理工大学
IPC: G06T17/00
Abstract: 本发明属于医学图像处理领域，特别涉及一种面向个性化设计的股骨头表面三维模型重构方法。该方法包括下述步骤：对输入的髋关节CT序列图像中每一幅二维CT图像内的股骨头和髋臼进行轮廓提取与内部填充；利用像素间的连通性实现每一幅二维CT图像内髋臼的分割操作；利用已分割完毕的髋臼序列图像，进行髋臼三维模型重构；利用空间辐射线法，进行髋臼凹面数据点采样；采用基于一般二次曲面约束的椭球面拟合方法，实现个性化股骨头表面重构。该方法能够为股骨头假体的个性化设计提供精确的数据模型。
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