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发明授权
新的乳酸细菌有权

公开(公告)号：CN114072508B

公开(公告)日：2024-10-08

申请号：CN202080021187.7

申请日：2020-03-13

申请人： 国际营养与健康丹麦有限公司

发明人： A·叶德烈约夫斯基 , C·弗雷莫 , S·范迪伦 , T·德斯福格雷 , M·C·若多 , D·卢根

IPC分类号： C12N15/56 , C12N9/38 , C12N1/21 , C12N15/74 , C12P7/56 , A23C9/12 , C12R1/46

摘要： 本发明涉及包含编码β‑半乳糖苷酶的lacZ基因(lacZFS)的多核苷酸，所述β‑半乳糖苷酶的特征在于关于其乳糖水解效率的特定曲线。本发明还涉及包含lacZFS等位基因的嗜热链球菌菌株及其细菌组合物，以及它们用于获得不经历后酸化的发酵乳的用途。