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公开(公告)号：CN105876071A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610298076.6
申请日：2016-05-06
Applicant: 哈尔滨工业大学
IPC: A23J1/00
CPC classification number: A23J1/006
Abstract: 一种榛子蛋白质的提取方法，本发明涉及蛋白质的提取方法。本发明要解决目前榛子蛋白提取工艺存在浪费榛仁蛋白资源，且在利用水提及溶剂萃取法时造成榛仁中蛋白质生理功能的丧失的技术问题。方法：一、制备榛子仁；二、脱脂；三、提取榛子蛋白；四、浓缩；五、干燥。本项发明提出强电场萃取榛仁蛋白，很好的保持了其活性，具有更高的营养价值，可用于食品、药品、保健品、化妆品的原料。本发明用于提取榛子蛋白质。
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