公开(公告)号：CN104151423B

公开(公告)日：2016-11-30

申请号：CN201410368631.9

申请日：2014-07-30

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 杜明 ,  张兰威 ,  周英爽 ,  王聪 ,  刘猛 ,  樊凤娇 ,  贝君 ,  白成军

IPC: C07K14/79 ,  C07K1/34

Abstract: 一种基于酪蛋白与乳铁蛋白动态吸附解析机制的乳铁蛋白制备方法，步骤为：（1）对新鲜牛乳进行杀菌处理；（2）对杀菌后的新鲜牛乳进行脱脂处理，脱脂后即为脱脂乳产品；（3）对脱脂乳进行浓缩；（4）对微滤膜过滤截留液进行透析处理，以除去其它杂蛋白；（5）加入NaCl，间歇搅拌；（6）采用透析的方式将步骤（5）中的乳铁蛋白进行回收；（7）对透析液进行超滤处理；（8）对超滤膜截留液进行透析处理，得到牛乳蛋白浓缩液；（9）对牛乳蛋白浓缩液进行干燥处理。本发明充分利用牛乳体系中酪蛋白与乳铁蛋白的动态包裹解析机制，实现乳铁蛋白最大程度的释放，使得乳铁蛋白制备得率与现有技术相比提高15‑30%，实现技术的重大突破。

公开(公告)号：CN104151423A

公开(公告)日：2014-11-19

申请号：CN201410368631.9

申请日：2014-07-30

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 杜明 ,  张兰威 ,  周英爽 ,  王聪 ,  刘猛 ,  樊凤娇 ,  贝君 ,  白成军

IPC: C07K14/79 ,  C07K1/34

CPC classification number: C07K14/79

Abstract: 一种基于酪蛋白与乳铁蛋白动态吸附解析机制的乳铁蛋白制备方法，步骤为：（1）对新鲜牛乳进行杀菌处理；（2）对杀菌后的新鲜牛乳进行脱脂处理，脱脂后即为脱脂乳产品；（3）对脱脂乳进行浓缩；（4）对微滤膜过滤截留液进行透析处理，以除去其它杂蛋白；（5）加入NaCl，间歇搅拌；（6）采用透析的方式将步骤（5）中的乳铁蛋白进行回收；（7）对透析液进行超滤处理；（8）对超滤膜截留液进行透析处理，得到牛乳蛋白浓缩液；（9）对牛乳蛋白浓缩液进行干燥处理。本发明充分利用牛乳体系中酪蛋白与乳铁蛋白的动态包裹解析机制，实现乳铁蛋白最大程度的释放，使得乳铁蛋白制备得率与现有技术相比提高15-30%，实现技术的重大突破。