公开(公告)号：CN1203173C

公开(公告)日：2005-05-25

申请号：CN99816257.4

申请日：1999-12-24

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 横山敬一 ,  小野邦夫 ,  江岛大辅

IPC: C12N9/10 ,  C12N15/54

CPC classification number: C12N9/1044 ,  C12Y203/02013

Abstract: 通过包括至少下述工序(a)和(b)的工序将变性状态的转谷氨酰胺酶制备为具有酶活性的转谷氨酰胺酶：(a)将该变性状态的酶形成中间结构的工序，所述的中间结构是形成在水性溶剂中、酸性条件下具有酶活性的结构的中间结构；以及(b)将已经形成上述结构形成的中间结构的酶形成高级结构的工序，所述的高级结构是在水性溶剂中、pH值中性范围内具有酶活性的高级结构。因此能有效地对基因重组微生物生产的变性状态的转谷氨酰胺酶进行重折叠，使之与天然状态的转谷氨酰胺酶基本上具有同等酶活性，即能够工业性制备具有转谷氨酰胺酶活性的高纯度的转谷氨酰胺酶。还提供形成上述结构的中间结构的中间体。

公开(公告)号：CN1334867A

公开(公告)日：2002-02-06

申请号：CN99816257.4

申请日：1999-12-24

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 横山敬一 ,  小野邦夫 ,  江岛大辅

IPC: C12N9/10 ,  C12N15/54

CPC classification number: C12N9/1044 ,  C12Y203/02013

Abstract: 通过包括至少下述工序(a)和(b)的工序将变性状态的转谷氨酰胺酶制备为具有酶活性的转谷氨酰胺酶:(a)将该变性状态的酶形成中间结构的工序,所述的中间结构是形成在水性溶剂中、酸性条件下具有酶活性的结构的中间结构;以及(b)将已经形成上述结构形成的中间结构的酶形成高级结构的工序,所述的高级结构是在水性溶剂中、pH值中性范围内具有酶活性的高级结构。因此能有效地对基因重组微生物生产的变性状态的转谷氨酰胺酶进行重折叠,使之与天然状态的转谷氨酰胺酶基本上具有同等酶活性,即能够工业性制备具有转谷氨酰胺酶活性的高纯度的转谷氨酰胺酶。还提供形成上述结构的中间结构的中间体。