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公开(公告)号：CN118102888A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202280053835.6
申请日：2022-08-02
Applicant: 味之素株式会社
Inventor： 户矢崎未来 , 平谷萌惠 , 林和之 , 铃木真志 , 矢萩大贵 , 宇佐美陆 , 黑田素央 , 水野匡贵 , 关俊人 , 田岛义教
IPC: A23L27/10 , A23L27/20 , A23L27/22 , A23L27/23 , C12N1/00
Abstract: 提供改善食品风味的技术。通过掺混下述成分(A)来改善食品风味：(A)含有革兰氏阳性细菌的细胞壁的级分。
