公开(公告)号：CN1346604A

公开(公告)日：2002-05-01

申请号：CN01141139.2

申请日：2001-09-28

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 水嶋利雄 ,  镰田茂芳 ,  冈村英喜 ,  关俊人 ,  向山洋人 ,  山本直幸 ,  长泽亮司

IPC: A23L1/227 ,  A23L1/23 ,  A23L1/27 ,  A23L1/015

CPC classification number: A23L27/60 ,  A23L5/273 ,  A23L27/50

Abstract: 本发明涉及一种即使在工业化批量生产含有有机硅树脂的流质食品中也能得到应用的除去有机硅树脂的方法。更具体地讲,本发明涉及一种通过将有机硅树脂吸附在加工助剂或/和微溶氨基酸上,并随后从流质食品中将该加工助剂或/和微溶氨基酸分离而除去有机硅树脂的方法。

公开(公告)号：CN118102888A

公开(公告)日：2024-05-28

申请号：CN202280053835.6

申请日：2022-08-02

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 户矢崎未来 ,  平谷萌惠 ,  林和之 ,  铃木真志 ,  矢萩大贵 ,  宇佐美陆 ,  黑田素央 ,  水野匡贵 ,  关俊人 ,  田岛义教

IPC: A23L27/10 ,  A23L27/20 ,  A23L27/22 ,  A23L27/23 ,  C12N1/00

Abstract: 提供改善食品风味的技术。通过掺混下述成分(A)来改善食品风味：(A)含有革兰氏阳性细菌的细胞壁的级分。