公开(公告)号：CN101420861B

公开(公告)日：2012-06-20

申请号：CN200780013276.1

申请日：2007-04-16

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 佐佐木仁 ,  中越裕行

IPC: A23C9/13 ,  A23C21/02 ,  A23C21/06

CPC classification number: A23C21/02 ,  A23C9/1275 ,  A23C9/1307 ,  C12Y203/02013

Abstract: 本发明提供一种经济地制造强化了乳清蛋白质、水分离低、有浓稠感、组织润滑的搅拌型乳酪的方法。使转谷氨酰胺酶作用于高浓度地溶解有高纯度乳清蛋白质的溶液，再和原料乳混合，然后接种乳酸菌并使之发酵，从而制得搅拌型乳酪，其中所述乳清蛋白质为从牛奶中分离、浓缩的高纯度乳清蛋白质。

公开(公告)号：CN1299242A

公开(公告)日：2001-06-13

申请号：CN99805899.8

申请日：1999-04-28

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 川濑博士 ,  佐佐木仁 ,  宫村直宏 ,  长谷川雅代

IPC: A23L1/40

CPC classification number: A23L23/10 ,  A23L27/21

Abstract: 一种制备干速溶汤粉和酱油的新方法,其中在制备含有蔬菜、蘑菇、调味品等的干速溶汤粉或酱油的任何阶段,在原料组合物中加入一种特殊的含硫化合物比如谷胱甘肽。这种方法能够使干速溶汤粉和酱油中蔬菜、蘑菇、调味品等的固有味道加强,并较长时间维持稳定。

公开(公告)号：CN101420861A

公开(公告)日：2009-04-29

申请号：CN200780013276.1

申请日：2007-04-16

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 佐佐木仁 ,  中越裕行

IPC: A23C9/13 ,  A23C21/02 ,  A23C21/06

CPC classification number: A23C21/02 ,  A23C9/1275 ,  A23C9/1307 ,  C12Y203/02013

Abstract: 本发明提供一种经济地制造强化了乳清蛋白质、水分离低、有浓稠感、组织润滑的搅拌型乳酪的方法。使转谷氨酰胺酶作用于高浓度地溶解有高纯度乳清蛋白质的溶液，再和原料乳混合，然后接种乳酸菌并使之发酵，从而制得搅拌型乳酪，其中所述乳清蛋白质为从牛奶中分离、浓缩的高纯度乳清蛋白质。

公开(公告)号：CN1130144A

公开(公告)日：1996-09-04

申请号：CN95118843.7

申请日：1995-11-18

Applicant: 株式会社细川洋行 ,  味之素株式会社

Inventor： 佐佐木仁 ,  大场满 ,  久下镭藏 ,  丹羽进

IPC: B65D85/00

CPC classification number: B65D77/065 ,  Y10S383/906

Abstract: 本发明的箱-内-袋的袋子包括：由平面部分和侧面部分组成的袋体，沿侧面部向里折叠的折线设置在各侧面部分上，袋体各角部有倾斜的密封部分，倾斜密封部分的形成如同在各角部斜切割一部分，三角形翼片部分与倾斜密封部分整体成型。其特征是平面和侧面部分由几片合成树脂薄片制成。袋子的尺寸知于配合国际标准货架。箱-内-袋的外箱上有开口，其尺寸大小能将出口和袋体拉出而形成漏斗形。本发明的内袋具有良好抗冲击性，物料排放性和自身支承性。

公开(公告)号：CN1330264C

公开(公告)日：2007-08-08

申请号：CN99805899.8

申请日：1999-04-28

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 川濑博士 ,  佐佐木仁 ,  宫村直宏 ,  长谷川雅代

IPC: A23L1/40

CPC classification number: A23L23/10 ,  A23L27/21

Abstract: 一种制备干速溶汤粉和酱油的新方法，其中在制备含有蔬菜、蘑菇、调味品等的干速溶汤粉或酱油的任何阶段，在原料组合物中加入一种特殊的含硫化合物比如谷胱甘肽。这种方法能够使干速溶汤粉和酱油中蔬菜、蘑菇、调味品等的固有味道加强，并较长时间维持稳定。