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公开(公告)号：CN104223316A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410477987.6
申请日：2014-09-17
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L3/3508
CPC classification number: Y02A40/943 , Y02A40/944 , A23L3/3508
Abstract: 本发明公开了一种肉桂醛和香芹酚天然复配防腐剂，按重量百分比计由以下原料组成：肉桂醛0.03-0.08％，香芹酚0.2-0.4％，柠檬酸1.0-3.5％，食用酒精96.02-98.77％；组合物各组分按上述比例可直接混合均匀后使用，或采用脂溶剂溶解稀释后使用，或采用淀粉等其他载体乳化后使用；组合物取材天然、安全、无毒；香料精油之间的协同抑菌作用使复配防腐剂抑制食品中的腐败微生物具有高效、广谱性；而且使用剂量小，在确保防腐效果的同时，不会影响食品风味。
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