公开(公告)号：CN103004986A

公开(公告)日：2013-04-03

申请号：CN201310010047.1

申请日：2013-01-08

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  李玺 ,  关丰睿 ,  车宇飞 ,  田路 ,  刘迪茹 ,  徐向秀 ,  叶海青 ,  郑健

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明公开了林蛙油发酵饮品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：按发酵基料体积百分比计，将1～10％开菲尔发酵剂接入含有4～10％乳清蛋白浓缩物、0.1～1％菊粉、1～3％低聚果糖、1～10％蜂蜜、5～15％蔗糖和其余为林蛙油的基料中，在20～30℃下发酵6～20小时后，经均质、冷却后，进行无菌灌装，获得林蛙油发酵饮品。本发明制成的林蛙油发酵饮品，富含活性益生菌以及多种功效成分，具有调节肠道菌群平衡、维持肠道健康、降血脂、保护肝脏、抗癌、美容等作用，为林蛙油的深加工提供了一条新途径。

公开(公告)号：CN102608086A

公开(公告)日：2012-07-25

申请号：CN201210008112.2

申请日：2012-01-12

Applicant: 吉林大学

Inventor： 孙春燕 ,  曹先一 ,  张民伟 ,  平红 ,  李宏坤 ,  关丰睿 ,  郭佳佳

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明涉及一种基于巯基乙酸(TGA)修饰的CdTe量子点和柠檬酸配体包覆的金纳米粒子(AuNPs)之间的荧光内滤效应(IFE)而建立的牛奶中三聚氰胺的检测方法，属于分析化学领域。检测步骤包括：AuNPs的制备；TGA-CdTe量子点的合成与纯化；牛奶样品的前处理；检测牛奶中的三聚氰胺。本发明根据AuNPs可以引起CdTe量子点的荧光猝灭，而三聚氰胺可诱导AuNPs聚集，使CdTe量子点的荧光强度得到恢复的原理，可简单、快速、灵敏地检测牛奶中的三聚氰胺，为以后乳品行业的监管提供了方便。

公开(公告)号：CN103004986B

公开(公告)日：2014-01-29

申请号：CN201310010047.1

申请日：2013-01-08

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  李玺 ,  关丰睿 ,  车宇飞 ,  田路 ,  刘迪茹 ,  徐向秀 ,  叶海青 ,  郑健

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明公开了林蛙油发酵饮品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：按发酵基料体积百分比计，将1～10％开菲尔发酵剂接入含有4～10％乳清蛋白浓缩物、0.1～1％菊粉、1～3％低聚果糖、1～10％蜂蜜、5～15％蔗糖和其余为林蛙油的基料中，在20～30℃下发酵6～20小时后，经均质、冷却后，进行无菌灌装，获得林蛙油发酵饮品。本发明制成的林蛙油发酵饮品，富含活性益生菌以及多种功效成分，具有调节肠道菌群平衡、维持肠道健康、降血脂、保护肝脏、抗癌、美容等作用，为林蛙油的深加工提供了一条新途径。

公开(公告)号：CN103238668A

公开(公告)日：2013-08-14

申请号：CN201310213592.0

申请日：2013-05-31

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  车宇飞 ,  关丰睿 ,  李玺

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明公开了一种低脂无糖林蛙油保健酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：按发酵基料体积百分比计，将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合式直投发酵剂按0.01～0.05g/L接入含有20～50%鲜牛乳、3～7%脱脂乳粉、8～14%木糖醇和林蛙油浆料中，在40～50℃下发酵4～10小时后，经低温后熟，得林蛙油保健酸奶。本发明制成的林蛙油保健酸奶，富含活性益生菌以及多种功效成分，低脂无蔗糖，具有调节肠道菌群平衡、维持肠道健康、降血脂、降血糖、保护肝脏、抗癌、美容等作用，特别适合中老年人及糖尿病患者，为林蛙油的深加工提供了一条新途径。