公开(公告)号：CN113683796B

公开(公告)日：2023-10-03

申请号：CN202110916639.4

申请日：2021-08-11

申请人： 吉林农业大学

发明人： 刘回民 ,  刘伟 ,  刘景圣 ,  刘美宏 ,  葛思彤 ,  焦德新 ,  吴金珊 ,  郑明珠 ,  蔡丹

IPC分类号： C08J3/24 ,  C08J3/12 ,  C08L3/08 ,  C08L89/00 ,  A61K9/06 ,  A61K47/36 ,  A61K47/42

摘要： 本发明涉及淀粉、蛋白深加工技术领域，具体涉及一种淀粉‑蛋白复合微凝胶及其制备方法和应用。本发明提供了一种淀粉‑蛋白复合微凝胶，所述复合微凝胶为羧甲基淀粉和玉米醇溶蛋白交联制成的复合微凝胶，其颗粒粒径范围为30μm‑50μm，最大耐热温度为161.67℃‑174.16℃，凝胶强度范围为838.78g～1563.80g，25℃，43％RH下放置30min后的保水性为61.1％～65.2％，且在pH7.0条件下具有最大溶胀度。通过对淀粉‑蛋白复合微凝胶制备方法的改进，解决了现有制备方法中因玉米醇溶蛋白不溶于水而难以实施的问题；制成的复合微凝胶成品具有优良的微凝胶颗粒粒径范围(30μm‑50μm)，同时具有较好的凝胶强度(838.78g～1563.80g)，且在pH7.0时具有最大溶胀度，使微凝胶能够很好地应用于功能因子或药物的包埋递送领域中。

公开(公告)号：CN113683796A

公开(公告)日：2021-11-23

申请号：CN202110916639.4

申请日：2021-08-11

申请人： 吉林农业大学

发明人： 刘回民 ,  刘伟 ,  刘景圣 ,  刘美宏 ,  葛思彤 ,  焦德新 ,  吴金珊 ,  郑明珠 ,  蔡丹

IPC分类号： C08J3/24 ,  C08J3/12 ,  C08L3/08 ,  C08L89/00 ,  A61K9/06 ,  A61K47/36 ,  A61K47/42

摘要： 本发明涉及淀粉、蛋白深加工技术领域，具体涉及一种淀粉‑蛋白复合微凝胶及其制备方法和应用。本发明提供了一种淀粉‑蛋白复合微凝胶，所述复合微凝胶为羧甲基淀粉和玉米醇溶蛋白交联制成的复合微凝胶，其颗粒粒径范围为30μm‑50μm，最大耐热温度为161.67℃‑174.16℃，凝胶强度范围为838.78g～1563.80g，25℃，43％RH下放置30min后的保水性为61.1％～65.2％，且在pH7.0条件下具有最大溶胀度。通过对淀粉‑蛋白复合微凝胶制备方法的改进，解决了现有制备方法中因玉米醇溶蛋白不溶于水而难以实施的问题；制成的复合微凝胶成品具有优良的微凝胶颗粒粒径范围(30μm‑50μm)，同时具有较好的凝胶强度(838.78g～1563.80g)，且在pH7.0时具有最大溶胀度，使微凝胶能够很好地应用于功能因子或药物的包埋递送领域中。

公开(公告)号：CN114947144A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210639791.7

申请日：2022-06-08

申请人： 吉林农业大学

发明人： 刘回民 ,  刘景圣 ,  吴金珊 ,  李晟 ,  郑明珠 ,  蔡丹 ,  修琳 ,  吴玉柱 ,  赵城彬 ,  许秀颖

IPC分类号： A23L33/21

摘要： 本发明公开了一种玉米皮可溶性膳食纤维，它是由下述方法制备的：取玉米皮，洗涤，干燥，粉碎，脱脂；对处理后的玉米皮进行双螺杆挤压处理；加水，调节pH至4.5~5，加入木聚糖酶和纤维素酶，混合，加热灭酶；调节pH至5.3~5.7，加入α‑淀粉酶，93~97℃缓慢搅拌；加入碱性蛋白酶，搅拌；加入淀粉葡萄糖苷酶，将pH调至4~4.5，搅拌；将混合物在95~100°C下加热灭酶；离心，收集上清液，加入所述上清液4倍体积的95%乙醇，在0~4℃保存7~9h；离心，收集沉淀、干燥，得到玉米可溶性膳食纤维；本发明优点在于：与传统提取相比，可溶性膳食纤维的理化特性和功能特性得到了提高。