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公开(公告)号：CN109527446A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811423303.9
申请日：2018-11-27
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： A23L17/40 , A23L17/20 , A23L5/20 , A22C29/02 , C11D1/22 , C11D3/60 , C11D3/37 , C11D3/20 , C11D3/33
摘要： 本发明公开了一种蟹黄粉制品及其制备工艺，该一种蟹黄粉制品包括蟹黄提取物、蟹肉提取物、植物油、姜粉和食盐；蟹黄提取物和蟹肉提取物的制备方法为：①前处理：取活蟹，依次用水和特制第二清洗液浸泡，水冲洗，蒸煮为熟蟹，取蟹黄和蟹肉；②蟹黄提取物的制备：取蟹黄，加水、麦麸、植物油和卵磷脂，控物质量、温度、pH、乙醇浓度、离子强度，搅匀、离心；上清液控温、pH、乙醇浓度、离子强度，搅匀、过滤、冻干；③蟹肉提取物的制备：取蟹肉，加水、麦麸、植物油、卵磷脂和低聚糖，控物质量、温度、pH、乙醇浓度、离子强度，搅匀、离心；上清液控温、pH、乙醇浓度、离子强度，搅匀、过滤、冻干，具有降低重金属量的优点。
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公开(公告)号：CN109574296A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811423602.2
申请日：2018-11-27
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： C02F9/04 , C02F9/14 , C07K1/30 , C02F103/32 , C02F101/38 , C02F101/34
摘要： 本发明公开了一种从含蟹肉蛋白废水中回收蛋白的方法，该方法包括以下步骤：静置废水，除漂浮物；加活性炭，过滤废水；调pH至7.20~7.50，20~30℃下搅拌并加一定量烟酰胺和聚烯丙基胺盐酸盐，过滤取第一固体；第一固体加乙酸乙酯和水的饱和溶液的水层，20~30℃下搅拌，过滤取滤液，滤液浓缩，得第二固体；第二固体加水并搅拌，加醋酸调pH至5.80~6.00，体系溶清，过滤取滤液，滤液浓缩，得第三固体；第三固体加乙酸乙酯和水的饱和溶液的水层，20~30℃下搅拌，过滤取滤液，滤液浓缩，得第四固体，具有提高回收蛋白含量的优点。
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公开(公告)号：CN109574296B
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN201811423602.2
申请日：2018-11-27
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： C02F9/04 , C02F9/14 , C07K1/30 , C02F103/32 , C02F101/38 , C02F101/34
摘要： 本发明公开了一种从含蟹肉蛋白废水中回收蛋白的方法，该方法包括以下步骤：静置废水，除漂浮物；加活性炭，过滤废水；调pH至7.20~7.50，20~30℃下搅拌并加一定量烟酰胺和聚烯丙基胺盐酸盐，过滤取第一固体；第一固体加乙酸乙酯和水的饱和溶液的水层，20~30℃下搅拌，过滤取滤液，滤液浓缩，得第二固体；第二固体加水并搅拌，加醋酸调pH至5.80~6.00，体系溶清，过滤取滤液，滤液浓缩，得第三固体；第三固体加乙酸乙酯和水的饱和溶液的水层，20~30℃下搅拌，过滤取滤液，滤液浓缩，得第四固体，具有提高回收蛋白含量的优点。
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公开(公告)号：CN207574438U
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201721785811.2
申请日：2017-12-19
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： A22C29/02
摘要： 本实用新型涉及食材抽取装置领域，旨在提供一种方便工作人员拿取收集箱的在线式蟹黄快速抽取装置，其技术方案要点是包括抽取箱、收集箱和箱门，箱门设置在抽取箱上，抽取箱相对面的侧壁设有吸取管，抽取箱上设有设备箱，设备箱内设有负压装置，负压装置上设有进气管和排气管，进气管背离负压装置一端贯穿设备箱沿伸至抽取箱内，排气管背离负压装置一端贯穿设备箱，所述收集箱与抽取箱的底部之间设有垫板，所述收集箱与垫板之间连接有第一滑移构件，所述收集箱上设有第一把手。通过采用上述技术方案，当收集箱被蟹黄装满时，工作人员握住第一把手通过第一滑移构件将收集箱向外拉出后，方便工作人员快速拿取收集箱。
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公开(公告)号：CN207574433U
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201721785749.7
申请日：2017-12-19
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： A22C29/00
摘要： 本实用新型涉及水产品加工清洗装置领域，旨在提供一种能够自动对螃蟹进行批量清洗，提高螃蟹加工流程中清洗效率的清洗系统。其技术方案要点是包括送料装置和清洗装置，送料装置的输出端设置在清洗装置的输入端的正上方，清洗装置包括清洗槽、第一输送装置、高压泵、高压水管、高压分管，第一输送装置设置在清洗槽内，第一输送装置的输出端弯折设置，高压泵输出端连接高压水管，高压水管设在清洗槽的边缘上，高压分管连接于高压水管，高压分管上设有出水孔，高压清洗喷嘴设在出水孔上。通过采用上述技术方案，成批量的螃蟹被放在送料装置上被输送至清洗槽内，高压力水流将螃蟹上的泥沙等脏物冲洗掉，达到成批量的对螃蟹进行清洗，提高清洗效率。
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公开(公告)号：CN208925173U
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201721785528.X
申请日：2017-12-19
申请人： 合肥工业大学
摘要： 本实用新型涉及水产品加工设备领域，旨在提供一种螃蟹加工流程中的蒸煮冷却系统，其具有方便对后期蟹黄进行吸取的优点，其技术方案要点是包括送料装置和清洗装置，清洗装置的输出端的下方设有蒸煮装置，蒸煮装置的输出端的下方设有冷却装置。通过采用上述技术方案，螃蟹在清洗装置中清洗后被输送到蒸煮装置中，此时加热管把加热箱内的水加热到100℃，螃蟹被加热箱内的100℃的水煮熟，煮熟后的螃蟹内的蟹黄呈凝固状态，方便对蟹黄的吸取；螃蟹被煮熟后被输送到冷却装置内，冷却装置对螃蟹进行自动冷却，减小了工作人员在收集螃蟹时被烫伤的可能性，且冷却装置能够将螃蟹从冷水中运输出来，减轻了工作强度，节省了人力、物力和财力。
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公开(公告)号：CN207574437U
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201721785779.8
申请日：2017-12-19
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： A22C29/02
摘要： 本实用新型涉及一种蟹黄加工设备，公开了一种单体式蟹黄快速提取机，其技术方案要点是:包括收集桶、吸料管、连通于收集桶并用以抽真空使收集桶内形成负压的减压装置，收集桶上封有桶盖，收集桶内置有接料桶，吸料管的一端连通于桶盖并且管口对准于接料桶桶口，另一端上设有吸料嘴，吸料嘴上设有第一启闭阀。其蟹黄在负压的作用下可从吸料嘴自动通过吸料管进入接料桶内，代替手动刮取蟹黄，蟹黄的提取快速高效。
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公开(公告)号：CN207574436U
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201721785710.5
申请日：2017-12-19
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： A22C29/02
摘要： 本实用新型涉及食材抽取装置领域，旨在提供一种能够快速取出蟹黄的串联式蟹黄抽取设备，其技术方案要点是包括抽取箱，抽取箱上设有箱门，抽取箱上设有设备箱，设备箱内设有负压装置，负压装置上设有进气管和出气管，进气管背离负压装置一端贯穿设备箱沿伸至抽取箱内，出气管背离负压装置一端贯穿设备箱，抽取箱内设有收集箱，抽取箱与地面之间设有输送装置，抽取箱相对面的侧壁设有吸取管。通过采用上述技术方案，将螃蟹放置在输送装置上运输，负压装置在工作状态下使抽取箱内处于负压状态，工作人员从输送装置上拿取螃蟹后把壳去掉，把去掉壳的螃蟹对准吸取管的管口，螃蟹的蟹黄被吸取到抽取箱内落入到收集箱中，加快了蟹黄的取出速度。
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