公开(公告)号：CN1771843B

公开(公告)日：2010-06-16

申请号：CN200510120130.X

申请日：2005-11-04

Applicant: 可果美株式会社 ,  不二制油株式会社

Inventor： 神谷勇一郎 ,  早川喜郎 ,  齐藤努

IPC: A23L2/00 ,  A23L2/84

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明提供了制造混合饮料的方法，该饮料提供了极好的风味和优良的保存稳定性，且含有蔬菜汁等和大豆蛋白，本发明还提供了通过该制造方法获得的混合饮料。本发明的用于制造混合饮料的方法包括以下步骤：(1)第一个步骤，用果胶裂解酶处理蔬菜汁和/或果汁，然后使果胶裂解酶失活。(2)第二个步骤，将第一个步骤中获得的果胶裂解酶处理过的液体的pH调节至3.0至4.5。(3)第三个步骤，将低植酸盐大豆蛋白加入第二个步骤中获得的调节过pH的液体中。

公开(公告)号：CN1771843A

公开(公告)日：2006-05-17

申请号：CN200510120130.X

申请日：2005-11-04

Applicant: 可果美株式会社 ,  不二制油株式会社

Inventor： 神谷勇一郎 ,  早川喜郎 ,  齐藤努

IPC: A23L2/00 ,  A23L2/84

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明提供了制造混合饮料的方法，该饮料提供了极好的风味和优良的保存稳定性，且含有蔬菜汁等和大豆蛋白，本发明还提供了通过该制造方法获得的混合饮料。本发明的用于制造混合饮料的方法包括以下步骤：(1)第一个步骤，用果胶裂解酶处理蔬菜汁和/或果汁，然后使果胶裂解酶失活。(2)第二个步骤，将第一个步骤中获得的果胶裂解酶处理过的液体的pH调节至3.0至4.5。(3)第三个步骤，将低植酸盐大豆蛋白加入第二个步骤中获得的调节过pH的液体中。