公开(公告)号：CN109349548A

公开(公告)日：2019-02-19

申请号：CN201811115009.1

申请日：2018-09-25

申请人： 厦门天参壹号生物科技有限公司

发明人： 冯作斌

IPC分类号： A23L17/00 ,  A23L5/20

CPC分类号： A23L17/00 ,  A23L5/20

摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种即食海参及其加工方法。所述即食海参的加工方法包括将海草加水常压煮沸0.3-2小时之后过滤，得到海草滤液，往所述海草滤液中加入可食海参，冷却至海草滤液凝固；所述海草与水的重量比为1:(30-60)。采用本发明的方法得到的即食海参的腥味能够明显降低甚至完全去除，而且还具有非常Q弹的口感。

公开(公告)号：CN110477297A

公开(公告)日：2019-11-22

申请号：CN201910768147.8

申请日：2019-08-20

申请人： 厦门天参壹号生物科技有限公司

发明人： 冯作斌

IPC分类号： A23L17/00 ,  A23L5/20

摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种即食海参及其加工方法，该方法包括将食用胶或用于制备食用胶的原材料制成粘稠、滑腻的溶液或凝胶状的待用食用胶，往待用食用胶中加入可食海参，冷却至凝固。采用本发明的方法得到的即食海参的腥味能够明显降低甚至完全去除，而且还具有非常Q弹的口感。