Patent search ap:("南京财经大学") AND inv:"殷蕾" Page 1

1.

发明公开
Pickering乳液凝胶及其制备方法和应用审中-实审

公开(公告)号：CN119969568A

公开(公告)日：2025-05-13

申请号：CN202510249808.1

申请日：2025-03-04

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 高成成 , 殷蕾 , 汤晓智 , 汤洋 , 徐天琳

IPC: A23L29/30 , A23L29/10 , A23L27/20

Abstract: 本发明涉及乳液领域，公开了一种Pickering乳液凝胶及其制备方法和应用。所述Pickering乳液凝胶的原料含有多糖复合颗粒的分散液、香料醛和食用油。制备方法包括：将香料醛和食用油进行混合I得到油相；将所述油相和多糖复合颗粒的分散液进行混合II。该Pickering乳液凝胶能够提高其稳定性，且可以应用于制备模拟饱和脂肪制品。

Patent Agency Ranking