公开(公告)号：CN119591664A

公开(公告)日：2025-03-11

申请号：CN202411692880.3

申请日：2024-11-25

Applicant: 南京师范大学

Inventor： 郭宇星 ,  宋星烨 ,  赵兴宇 ,  龙田静 ,  李子昂 ,  崔莉 ,  罗海波

IPC: C07K5/11 ,  C12P21/06 ,  C07K1/04 ,  C07K1/34 ,  A23L33/18 ,  A23K20/147 ,  A23C9/152 ,  A61K38/07 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明公开了一种抗炎多肽及其制备方法与应用。所述抗炎多肽的氨基酸序列为Gln‑Phe‑Gln‑Phe(QFQF)，其来源乳脂肪球膜蛋白，是一种肠道可吸收四肽。本发明所述所得的抗炎肽采用LC‑MS/MS分析抗炎肽的氨基酸序列，并合成抗炎肽进一步验证其抗炎活性，确定了抗炎肽序列，提高了效率；本发明所述的乳脂肪球膜蛋白来源的抗炎多肽能够用于制备功能性制剂，降低人体内炎症，具有潜在的调控炎症产生和发展的功效。该多肽对于开发具有抗炎功能的乳制品、动物饲料、保健品、保健食品及药物具有十分重要的意义，具有广泛的应用前景。