公开(公告)号：CN102181501A

公开(公告)日：2011-09-14

申请号：CN201110066305.9

申请日：2011-03-18

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 姚忠 ,  胡国梅 ,  王浩琦 ,  徐虹 ,  韦萍

IPC: C12P13/04

Abstract: 本发明公开了一种以L-谷氨酰胺的二价金属离子配合物为供体，酶法制备L-茶氨酸的方法，包括：利用化学法合成L-谷氨酰胺的二价金属离子配合物，这些金属离子包括Zn(II)、Ca(II)、Mg(II)、Fe(II)；将γ-谷氨酰转肽酶加入到含有底物L-谷氨酰胺二价金属离子配合物和乙胺的混合水溶液中反应。利用本方法可有效避免自转肽问题，大大提高对供体的转化率，工艺简单，条件温和，成本低，适合茶氨酸生产的实际应用。

公开(公告)号：CN102181501B

公开(公告)日：2013-01-02

申请号：CN201110066305.9

申请日：2011-03-18

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 姚忠 ,  胡国梅 ,  王浩琦 ,  徐虹 ,  韦萍

IPC: C12P13/04

Abstract: 本发明公开了一种以L-谷氨酰胺的二价金属离子配合物为供体，酶法制备L-茶氨酸的方法，包括：利用化学法合成L-谷氨酰胺的二价金属离子配合物，这些金属离子包括Zn(II)、Ca(II)、Mg(II)、Fe(II)；将γ-谷氨酰转肽酶加入到含有底物L-谷氨酰胺二价金属离子配合物和乙胺的混合水溶液中反应。利用本方法可有效避免自转肽问题，大大提高对供体的转化率，工艺简单，条件温和，成本低，适合茶氨酸生产的实际应用。