公开(公告)号：CN113355305A

公开(公告)日：2021-09-07

申请号：CN202110607724.2

申请日：2021-06-01

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 梁明祥 ,  连丹 ,  郑世成 ,  赵耕毛

IPC: C12N9/24 ,  C12N15/56 ,  C12N15/81 ,  C12N1/19 ,  C12P19/02 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一种可降解菊粉果聚糖的外切菊粉酶Inu‑2及其应用。外切菊粉酶Inu‑2，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。编码本发明所述的外切菊粉酶Inu‑2的基因的CDS序列如SEQ ID NO.1所示。将Inu‑2基因转化至毕赤酵母中，经过甲醇诱导表达出重组菊粉酶Inu‑2。Inu‑2的酶活性在培养36小时后可达6.15U/mL。纯化的重组菊粉酶Inu‑2能水解利云型果聚糖和菊粉。在pH为6，45℃的条件下水解菊粉的能力最高，纯化的重组菊粉酶Inu‑2经优化酶活可达到46.3U/mg，可用于果糖的工业化生产。

公开(公告)号：CN113355305B

公开(公告)日：2022-06-07

申请号：CN202110607724.2

申请日：2021-06-01

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 梁明祥 ,  连丹 ,  郑世成 ,  赵耕毛

IPC: C12N9/24 ,  C12N15/56 ,  C12N15/81 ,  C12N1/19 ,  C12P19/02 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一种可降解菊粉果聚糖的外切菊粉酶Inu‑2及其应用。外切菊粉酶Inu‑2，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。编码本发明所述的外切菊粉酶Inu‑2的基因的CDS序列如SEQ ID NO.1所示。将Inu‑2基因转化至毕赤酵母中，经过甲醇诱导表达出重组菊粉酶Inu‑2。Inu‑2的酶活性在培养36小时后可达6.15U/mL。纯化的重组菊粉酶Inu‑2能水解利云型果聚糖和菊粉。在pH为6，45℃的条件下水解菊粉的能力最高，纯化的重组菊粉酶Inu‑2经优化酶活可达到46.3U/mg，可用于果糖的工业化生产。