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公开(公告)号：CN109535488A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811505278.9
申请日：2018-12-10
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种牛至精油-羧甲基纤维素可降解活性包装膜，以羧甲基纤维素为原料，与水和甘油配制成膜液，往膜液中加入牛至精油和吐温混合液均质得到成膜基液，成膜基液流延成膜得到的膜。本发明在羧甲基纤维素膜中加入牛至精油，加入吐温提高精油与羧甲基纤维素的结合，使膜表面和内部结构发生变化，微孔增多使精油能够从膜中缓慢释放出来发挥其活性，使膜样具有的显著抗氧化性，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生长的抑制能力显著提高。本发明牛至精油-羧甲基纤维素可降解活性包装膜能够维持较好的力学性能，应用于食品贮藏保鲜，包覆肉制品作为内包装，在贮藏期间使肉制品的pH值和表面颜色保持稳定，有效抑制脂肪氧化和微生物的生长繁殖。
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