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公开(公告)号：CN101253994A
公开(公告)日：2008-09-03
申请号：CN200810103540.7
申请日：2008-04-08
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含有机硒和有机锌的益生菌制剂，属于食品工程和添加剂领域。以产朊假丝酵母、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜热链球菌作为菌种，按1∶2∶2∶2的比例混合接种于添加亚硒酸钠、硫酸锌和有机硒锌转化及益生菌生长促进剂的适宜培养基中，培养，真空冷冻干燥，得到一种富含有机硒和有机锌的复合益生菌产品。产品中CFU数分别达108/g、109/g、108/g和108/g以上，有机硒含量为50～150μg/g，有机锌含量为2.5～7.5mg/g。该产品具有有机硒、有机锌和益生菌的三重功效，能调节肠道菌群，拮抗病原微生物，增进食欲，有利于正常生长发育，提高机体免疫力和抗病力，降低血脂，延缓衰老，是一种安全、无残留、效价高的新型保健食品和添加剂。
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公开(公告)号：CN101253994B
公开(公告)日：2012-02-01
申请号：CN200810103540.7
申请日：2008-04-08
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含有机硒和有机锌的益生菌制剂，属于食品工程和添加剂领域。以产朊假丝酵母、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜热链球菌作为菌种，按1∶2∶2∶2的比例混合接种于添加亚硒酸钠、硫酸锌和有机硒锌转化及益生菌生长促进剂的适宜培养基中，培养，真空冷冻干燥，得到一种富含有机硒和有机锌的复合益生菌产品。产品中CFU数分别达108/g、109/g、108/g和108/g以上，有机硒含量为50～150μg/g，有机锌含量为2.5～7.5mg/g。该产品具有有机硒、有机锌和益生菌的三重功效，能调节肠道菌群，拮抗病原微生物，增进食欲，有利于正常生长发育，提高机体免疫力和抗病力，降低血脂，延缓衰老，是一种安全、无残留、效价高的新型保健食品和添加剂。
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公开(公告)号：CN100548130C
公开(公告)日：2009-10-14
申请号：CN200610097288.4
申请日：2006-10-27
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生产方法及其产品，属于乳制品及其加工技术领域。将鲜牛乳(羊乳或还原乳)加入白砂糖后均质，高温杀菌冷却后，加入无机硒和硒氨基酸转化与益生菌生长促进剂，接入双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌，发酵后冷藏。产品中乳酸菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌的cfu数分别为109/mL、107/mL、108/mL、108/mL和108/mL；含硒量为0.1-0.32mg/L，其中硒氨基酸含量在50%以上。该产品为安全、多功能的保健食品，可同时发挥酸奶、益生菌及有机硒的综合作用，改善机体内生态环境、拮抗病原微生物、增强机体免疫功能和抗病力。
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公开(公告)号：CN1943366A
公开(公告)日：2007-04-11
申请号：CN200610097288.4
申请日：2006-10-27
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生产方法及其产品，属于乳制品及其加工技术领域。将鲜牛乳(羊乳或还原乳)加入白砂糖后均质，高温杀菌冷却后，加入无机硒和硒氨基酸转化与益生菌生长促进剂，接入双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌，发酵后冷藏。产品中乳酸菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌的cfu数分别为109/mL、107/mL、108/mL、108/mL和108/mL；含硒量为0.1－0.32mg/L，其中硒氨基酸含量在50％以上。该产品为安全、多功能的保健食品，可同时发挥酸奶、益生菌及有机硒的综合作用，改善机体内生态环境、拮抗病原微生物、增强机体免疫功能和抗病力。
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