公开(公告)号：CN103385325B

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201310274130.X

申请日：2013-07-02

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 解新安 ,  李斌 ,  李雁 ,  李璐 ,  田一农 ,  吴芳 ,  万紫媛

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明属于茶饮料制备工艺技术领域，具体公开了一种抑制茶饮料沉淀的微乳液及其制备方法与应用。按重量百分数计，所述微乳液由0.01～25%非离子型表面活性剂、0.025～35%助表面活性剂、0.005～15%油相和余量的水组成。所述微乳液制备工艺简单，条件温和，对设备要求很低，使用简便，实用推广性强；本发明提供的微乳液配方组成合理，抑制茶饮料沉淀效果突出，且对茶饮料的风味影响较小，能较好地保留茶饮料中的风味物质和营养成分。

公开(公告)号：CN103385325A

公开(公告)日：2013-11-13

申请号：CN201310274130.X

申请日：2013-07-02

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 解新安 ,  李斌 ,  李雁 ,  李璐 ,  田一农 ,  吴芳 ,  万紫媛

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明属于茶饮料制备工艺技术领域，具体公开了一种抑制茶饮料沉淀的微乳液及其制备方法与应用。按重量百分数计，所述微乳液由0.01～25%非离子型表面活性剂、0.025～35%助表面活性剂、0.005～15%油相和余量的水组成。所述微乳液制备工艺简单，条件温和，对设备要求很低，使用简便，实用推广性强；本发明提供的微乳液配方组成合理，抑制茶饮料沉淀效果突出，且对茶饮料的风味影响较小，能较好地保留茶饮料中的风味物质和营养成分。