公开(公告)号：CN105831570A

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：CN201610223293.9

申请日：2016-04-13

Applicant: 华北电力大学(保定)

Inventor： 张天策 ,  赵德洁 ,  王冬辉

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/12 ,  A23L33/115 ,  A23L33/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2250/1872 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2250/2136

Abstract: 本发明提供了一种辅助降胆固醇的八宝粥，在八宝粥中添加植物甾醇酯的同时复配共轭亚油酸、磷脂，利用植物甾醇酯、共轭亚油酸、磷脂以及八宝粥中燕麦等杂粮在功能性上的协同作用，以及制备中特定的汤汁复配操作来保证功能物质的分散稳定性，使获得的八宝粥具有较好的降低胆固醇、调节血脂、维护心脑血管健康的功效，同时保证植物甾醇酯在八宝粥中的分散性和稳定性，保证保质期内八宝粥的产品感官和理化指标均符合要求。