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公开(公告)号:CN102715233A
公开(公告)日:2012-10-10
申请号:CN201210218888.7
申请日:2012-06-28
Applicant: 华侨大学
Abstract: 本发明提供一种羧甲基壳聚糖纳米生物保鲜剂及其制备方法,所述保鲜剂的组分包括:纳米SiO2或纳米ZnO中的一种、羧甲基壳聚糖、甘油以及水;所述方法包括将纳米SiO2或纳米ZnO加入至水中,超声分散均匀后,加入羧甲基壳聚糖,待羧甲基壳聚糖充分溶解后加入甘油搅拌均匀,制得羧甲基壳聚糖纳米生物保鲜剂。本发明工艺简单,生产耗时短,并且成本低,另外制得的产品保鲜效果优越,同时无毒,符合人们对食品安全日益增长的需求。