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公开(公告)号：CN106281637A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610823040.5
申请日：2016-09-14
Applicant: 华侨大学
Abstract: 本发明公开了一种牡丹籽油的提取方法，是将炒制过的牡丹籽粉加入无水碳酸钠以及氯化钠的盐溶液中，搅拌均匀后调节pH至弱碱性，再加入碱性蛋白酶并进行酶解反应，酶解液离心后得到上层清油。由于在碱性蛋白酶的水酶反应体系中加入碳酸钠和氯化钠，两者共同作用产生的盐效应有效抑制了乳化层的形成，促进更多油脂的释放，提高了牡丹籽油的得油率并提高了油脂质量的稳定性，得油率可达到23％以上，提取过程中同时实现精炼，酸价符合食用植物油质量国标，实用性强。
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