公开(公告)号：CN102450157B

公开(公告)日：2013-04-03

申请号：CN201010526060.9

申请日：2010-10-26

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 边银丙 ,  陈乃维 ,  周红英

IPC: A01G1/04

Abstract: 本发明属于应用真菌技术领域。具体涉及一种蛹虫草(Cordyceps militaris)真菌的固体发酵工艺。本发明是针对虫草子实体人工栽培蛹生物量比例低、原料利用率不高，固体发酵产物品质不稳定等问题，提供了一种食用安全、品质稳定的固体发酵新工艺。其特征是使用液体菌种蛹虫草(Cordyceps militaris)BYB-08(保藏号为：CCTCC NO：M207091)，以小麦、燕麦、大米、酵母浸出粉为培养基，经浸泡、预糊化、快速冷却、离散液添加等工艺改良培养基性状；经接种、发酵，烘干后，制得的固体发酵产物。本发明制备工艺流程简单、清晰，为保健食品加工或原料药制备提供了品质稳定且可安全食用的蛹虫草发酵产物，符合天然、健康、可多元化开发的要求。

公开(公告)号：CN102450157A

公开(公告)日：2012-05-16

申请号：CN201010526060.9

申请日：2010-10-26

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 边银丙 ,  陈乃维 ,  周红英

IPC: A01G1/04

Abstract: 本发明属于应用真菌技术领域。具体涉及一种蛹虫草(Cordyceps militaris)真菌的固体发酵工艺。本发明是针对虫草子实体人工栽培蛹生物量比例低、原料利用率不高，固体发酵产物品质不稳定等问题，提供了一种食用安全、品质稳定的固体发酵新工艺。其特征是使用液体菌种蛹虫草(Cordyceps militaris)BYB-08(保藏号为：CCTCC NO：M207091)，以小麦、燕麦、大米、酵母浸出粉为培养基，经浸泡、预糊化、快速冷却、离散液添加等工艺改良培养基性状；经接种、发酵，烘干后，制得的固体发酵产物。本发明制备工艺流程简单、清晰，为保健食品加工或原料药制备提供了品质稳定且可安全食用的蛹虫草发酵产物，符合天然、健康、可多元化开发的要求。